بزرگنمايي:
پودرهاي مکمل پروتئين براي افزايش حجم عضله، ريکاوري سريع، تأمين منابع از دست رفته ريز مغذي‌ها و التيام آسيب‌ها بعد از تمرين براي هر ورزشکار حرفه‌ايي و آماتور مفيد و مؤثر است. اما قيمت اين مکمل‌ها و از همه مهمتر تنوع زياد در شرکت‌هاي توليد کننده و محتويات آن انتخاب و خريد را براي همه سخت و غيرممکن کرده است. براي تهيه يک پودر مکمل خانگي سالم و ارزان که حاوي پروتئين و کربوهيدرات لازم براي فعاليت‌هاي ورزشي باشد با ما همراه شويد.
دستور ساخت پروتئين خانگي و ارزش غذايي آن
يک پودر مکمل بايد حاوي حداقل چربي و حداکثر پروتئين و مقداري کربوهيدرات براي تأمين انرژي مورد نياز بدن باشد. براي اين پودر خانگي شما به جو، برنج قهوه‌ايي و عدس نياز داريد. جو، برنج قهوه‌ايي و عدس سبز خشک شده را هر کدام يک سوم فنجان با دستگاه مخلوط کن آسياب کنيد.
ارزش غذايي اين پودر پروتئين خانگي به شرح ذيل است:
* 130 کالري
* 8 گرم پروتئين
* 1 گرم چربي
* 24 گرم کربوهيدرات
مقدار پروتئين موجود در اين پودر خانگي به اندازه پودرهاي شرکتي نيست، اما قيمت کم و سالم بودن اين مکمل خانگي ارزش يک بار امتحان را دارد.
ارزش غذايي پودرهاي پروتئين شرکتي
* 80 کالري
* 14 گرم پروتئين
* فاقد چربي
* 5 گرم کربوهيدرات
درصد پروتئين را افزايش يا به آن طعم دهيد
شما مي‌توانيد با تغيير مقدار مواد تشکيل دهنده اين مکمل درصد پروتئين، کربوهيدرات و چربي را تغيير دهيد. با افزايش مقدار عدس و کاهش مقدار جو و برنج قهوه‌ايي درصد پروتئين را بالا برده و همزمان درصد کربوهيدرات و چربي را پايين آوريد. با اضافه کردن بادام درختي به مواد تشکيل دهنده درصد پروتئين را بالا ببريد. براي افزودن طعم به اين پودر مي‌توانيد 1 قاشق چايي خوري قهوه يا پودر کاکائو، وانيل، زنجفيل و دارچين به مکمل اضافه کرده و در دستگاه آسياب مخلوط کنيد. براي شيرين کردن مکمل از شکر يا گياه استويا (Stevia) استفاده کنيد.
براي مصرف مي‌توانيد شير خشک بدون چربي مخصوص نوزادان به اين مکمل اضافه کرده و با آب مصرف کنيد يا اگر بدون شير خشک مصرف مي‌کنيد، پودر را با شير مخلوط کرده و سه وعده در روز صبح، بعد از تمرين و قبل از خواب مصرف کنيد. روش ديگر مصرف دو وعده در روز قبل و بعد از تمرين و در روزهاي استراحت مصرف دو وعده در ميان وعده صبح و ميان وعده عصر کافي است.
بهتر است پودر را به مقدار کم درست کرده و مصرف نماييد تا از خراب شدن محتويات آن جلوگيري کنيد. اگر مي‌خواهيد مکمل مورد نياز يک دوره تمريني را درست نماييد، بهتر است مکمل را در محيطي خنک و خشک و در ظرفي در بسته نگه داريد.
منبع:elmevarzesh.com