بزرگنمايي:
چه خبر - مواد لازم براي دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
پياز نگيني خرد شده : يک عدد
کنگر فرنگي بزرگ : 4 عدد
گوشت چرخکرده گاو يا بوقلمون : 250 گرم
پياز : 1/4 فنجان
ميخک : 1 سير
برنج : 1/4 پيمانه
جعفري : 1 فنجان
نعناع : 1/2 فنجان
پيازچه : 1/4 فنجان
ادويه : 1 قاشق چايخوري
ليمو : 1 عدد
آب ليمو : 1-2 قاشق غذاخوري
روغن زيتون، نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهيه دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
![مرحله اول درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )]( "مرحله اول درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )")
مرحله اول درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
پياز نگيني را تفت دهيد.
گوشت چرخ کرده، فلفل، ادويه و برنج را تفت دهيد.
![مرحله دوم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )]( "مرحله دوم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )")
مرحله دوم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
جعفري خرد شده را اضافه کرده و تفت دهيد.
![مرحله سوم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )]( "مرحله سوم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )")
مرحله سوم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
نوک برگ هاي آرتيشو را با قيچي تيز بچينيد.
![مرحله چهارم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )]( "مرحله چهارم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )")
مرحله چهارم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
نوک آرتيشو را با يک چاقو تيز ببريد.
![مرحله پنجم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )]( "مرحله پنجم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )")
مرحله پنجم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
داخل آرتيشو را با قاشق خالي کنيد.
![مرحله ششم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )]( "مرحله ششم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )")
مرحله ششم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
ساقه کنگرها را با چاقو طوري ببريد که درون قابلمه به صورت صاف قرار بگيرند. سپس يک نصفه ليمو را به سطح بيروني آرتيشو ها بماليد.
![مرحله هفتم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )]( "مرحله هفتم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )")
مرحله هفتم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
1 ليوان آب، 1 ليوان آبليمو، 2 قاشق غذاخوري روغن زيتون و مقداري نمک را با هم مخلوط و درون قابلمه بريزيد.
![مرحله هشتم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )]( "مرحله هشتم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )")
مرحله هشتم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
با قاشق از مايع درست شده درون آرتيشو ها بريزيد.
![مرحله نهم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )]( "مرحله نهم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )")
مرحله نهم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
آرتيشوهاي شکم چر را درون قابلمه چيده و درب قابلمه را بگذاريد تا کامل بپزد.
![مرحله دهم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )]( "مرحله دهم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )")
مرحله دهم درست کردن دلمه آرتيشو ( کنگر فرنگي )
دلمه آرتيشو را با جعفري هاي خرد شده تزيين کنيد.
منبع: سيمرغ