بزرگنمايي:

چه خبر - سبزيجات سفيد چه خواصي دارند؟

ميوه ها و سبزيجات رنگي، نشان دهنده مواد غذايي گياهي خاص هستند، مانند کاروتنوئيدها که در گياهان نارنجي رنگ يا آنتوسيانين که در گياهان آبي رنگ موجود است و مي توانند در جلوگيري از بيماري هاي قلبي و سرطان موثر باشند. با اين حال، يک پژوهش جديد نشان مي دهد که گياهان سفيد حاوي مواد مغذي سودمند و ضروري گياهي از جمله ويتامين ث، ويتامين دي، فيبر، پتاسيمو کلسيمهستند. در واقع مصرف سبزيجاتي که به صورت طبيعي سفيدرنگ هستند، به تامين برخي از نيازهاي ضروري بدن و در نتيجه سلامتي بيشتر کمک مي کنند.

در کنار سبزيجاتي مثل بروکلي، کلم وجوانه بروکسل، گل کلم نيز داراي خواص بسيار مفيدي است. اين سبزي حاوي ترکيبات سولفور است که با سرطان مبارزه نموده و بافت استخواني رو قوي و سلامت رگ ھاي خوني را ھم حفظ مي کند.

قارچ ها انرژي کمي دارند و کلسترول و چربي و گلوتن هم ندارند. مقادير سديم آنها پايين است اما در عوض مقادير زيادي سلنيوم، پتاسيم، ريبوفلاوين، نياسين و ويتامين دي در خود جاي داده اند. قارچ ها همچنين در فرد احساس سيري طولاني مدت به وجود مي آورند و مي توان از آنها براي کنترل وزن استفاده کرد.

سير نه تنھا به غذاھا طعم بھتري مي دھد بلکه گفته مي شود که به رويش مو و از بين رفتن آکنه و جلوگيري از سرماخوردگي و آنفلوانزا کمک مي کند. ترکيبات آنتي اکسيدان موجود در سير نيز به تقويت سيستم ايمني بدن کمک مي کنند. براي اينکه بتوانيد از فعال ترين ماده موجود در سير که آليسين نام دارد، استفاده کنيد بايد قبل از اينکه سير را بپزيد و يا حرارت دھيد، حبه ھاي تازه آن را خرد کرده و در مجاورت ھواي آزاد قرار دھيد تا براي مدتي بماند.

ترکيبات ضد التھابي به نامquercetinدر پياز وجود دارند که مشکلات ناشي از آرتريت رو مرتفع تر مي کنند و احتمال بروز سرطان، بيماري ھاي قلبي و ديابت را کاھش داده و سيستم ايمني بدن را نيز تقويت مي نمايند.

بيشتر بدانيد : اگر هر روز يک پياز خام بخوريد چه اتفاقاتي در بدن شما مي افتد؟

تقريبا اکثر افراد نياز روزانه خود به پتاسيم و فيبر رو تامين نمي کنند. سيب زميني سفيد، بيشتر از ھر سبزي و ميوه، حاوي پتاسيم ھست و به اندازه بقيه ميوه ھا و سبزي ھا، فيبر دارد. ھمچنين سيب زميني، حاوي ويتامين ث، ويتامين ب 6 و منيزيمھست و مقدار کمي ھم پروتئين با کيفيت بالا دارد.

بيشتر بدانيد : سبزيجات مناسب روزهاي گرم

بيشتر بدانيد : انواع سبزيجاتي که بايد کمتر مصرف کنيد!!

بيشتر بدانيد : چطور ميوه‌ها و سبزيجات آلوده به نيترات را تشخيص دهيم؟

منبع : avayesalamati.com