بزرگنمايي:

چه خبر - چند باور اشتباه رايج در مورد شير گاو

به گزارش گروه سلامت عصر ايران به نقل از "کر2"، افراد بسياري شير را يکي از ارکان اصلي رژيم غذايي خود براي حفظ سلامت مطلوب در نظر مي گيرند. اما اين شرايط مي تواند بيشتر بر اساس باورهايي که از پشتيباني علمي قوي برخوردار نيستند، شکل گرفته باشد.

يکي از توصيه هاي والدين به کودکان مصرف شير فراوان است زيرا بر اين باورند که شير براي رشد کودکان ضروري است. با اين وجود، برخي پژوهش ها نشان داده اند، کودکاني که شير گاو نمي نوشند نيز مي توانند به اندازه آنهايي که اين کار را انجام مي دهند، سالم باشند. در حقيقت، برخي مطالعات نشان داده اند، کودکاني که شير گاو مي نوشند در معرض خطر بيشتري براي ابتلا به آسم، کوليک، و عفونت هاي گوش قرار دارند.

اين باوري رايج بين مردم است که از محتواي کلسيم موجود در شير سرچشمه مي گيرد. با اين وجود، پيوندي قوي بين شير گاو و سلامت استخوان وجود ندارد. در حقيقت، کلسيم به آن اندازه که باور داريم، عنصري کليدي براي سلامت استخوان ها نيست.
يک مطالعه که توسط دانشگاه هاروارد طي يک بازه زماني 20 ساله و با حضور 72 هزار زن انجام شد، نشان داد که نوشيدن شير کمک خاصي به پيشگيري از پوکي يا شکستگي استخوان نمي کند.
مطالعه اي ديگر با حضور دختران نوجوان نيز نشان داد، آنهايي که بيشتر کلسيم مورد نياز خود را از محصولات لبني دريافت مي کردند، نسبت به آنهايي که لبنيات کمتري مصرف مي کردند، در معرض خطر بيشتري براي شکستگي هاي استرسي استخوان قرار داشتند.

دوستداران شير شگفت زده خواهند شد اگر بدانند که شير بهترين منبع براي کلسيم محسوب نمي شود. مواد غذايي گياهي مانند دانه ها و مغزهاي خوراکي، سبزي هاي برگدار، و لوبياها نيز مي توانند کلسيم مورد نياز بدن شما را نيز تامين کنند.

اگرچه برخي دستورالعمل هاي غذايي مصرف شير کم چرب را به عنوان روشي براي مبارزه با چاقي توصيه کرده اند، اما نتايج يک مطالعه نشان داد که شير کم چرب به پيشگيري از چاقي در کودکان کمکي نمي کند.
شواهد خوبي وجود دارند که نشان مي دهند مصرف ميوه ها و سبزي ها روش بهتري براي مبارزه با چاقي در دوران کودکي است.

افرادي که باور دارند شير براي سلامت مطلوب ضروري است، بر اين باورند که مصرف هر ميزان شير در طول روز مشکل آفرين نخواهد بود. اما مصرف بيش از حد شير مي تواند آثار سلامت جدي به همراه داشته باشد.
در يک مطالعه با حضور 60 هزار زن که در بازه سني 39 تا 74 سال قرار داشتند و 45 هزار مرد که در بازه سني 45 تا 79 سال قرار داشتند، مشخص شد نوشيدن سه ليوان شير يا بيشتر در روز مي تواند خطر مرگ و شکستگي هاي لگن را افزايش دهد. همچنين، برخي مطالعات نشان داده اند که مصرف بيش از حد شير مي تواند خطر ابتلا به سنگ هاي کليه و سرطان را افزايش دهد.

بيشتر بدانيد : شير جايگزين دارد؟ به جاي شير و لبنيات اين ها را بخوريد

بيشتر بدانيد : صبح ها شير بخوريم يا آب پرتقال؟

بيشتر بدانيد : اينکه مي گويند لبنيات استخوان ها را قوي مي کند، چقدر صحت دارد؟

بيشتر بدانيد : چرا بعد از خوردن شير دچار مشکلات گوارشي مي شويم؟

منبع : asriran.com