بزرگنمايي:

چه خبر - تاثير خوردن روزانه يک حبه سير بر قلب

سرطان، ديابت، بيماري آلزايمر، و بيماري هاي تنفسي همگي مي توانند براي انسان مرگبار باشند. اما براي تقريبا يک قرن است که يک بيماري در صدر فهرست دلايل مرگ و مير انسان قرار گرفته است.
به گزارش "ايزي هلث آپشنز"، بيماري قلبي، شامل حملات قلبي، سکته مغزي، و نارسايي احتقاني قلب هر ساله جان افراد بسيار زيادي را در سراسر جهان مي گيرد.
ز اين رو، ده نوع يا بيشتر از داروهايي که براي درمان پرفشاري خون، گشاد شدن رگ هاي خوني، پيشگيري از لخته شدن خون، و به طور کلي پيشگيري از حمله قلبي يا سکته مغزي مرگبار استفاده مي شوند، چندان جاي شگفتي ندارد.
تغذيه نقشي کليدي در پيشگري از بيماري قلبي ايفا مي کند و يک ماده غذايي وجود دارد که استفاده از آن براي بهبود بيماري ها به گذشته هاي بسيار دور باز مي گردد.
مصريان باستان، يوناني ها، چيني ها، ژاپني ها و هندي ها از آن براي بهود زخم ها، افزايش استقامت بدن و آرامش معده استفاده مي کردند.
امروز، حداقل 900 مطالعه فوايد سلامت مختلف اين ماده غذايي گياهي را تاييد کرده اند.

در بسياري از دستورالعمل هاي غذايي در سراسر جهان سير از جايگاه ويژه اي به عنوان يکي از مواد تشکيل دهنده اصلي برخوردار است. سير از عطر و طعمي قوي و تند برخوردار است و مي تواند تقريبا عطر و طعم هر غذايي را بهبود ببخشد.
اين در شرايطي است که فوايد و خواص سلامت سير به واقع شگفت انگيز هستند. اخيرا، پژوهشگران تاييد کرده اند که سير توانايي نابودي ابرباکتري هاي مقاوم در برابر آنتي بيوتيک را دارد که سالانه جان افراد بسياري را مي گيرد.
مطالعات مختلف نشان داده اند که سير مي تواند به آرامش و گشاد شدن سرخرگ ها، پيشگيري از لخته شدن خون، بهبود گردش خون و کاهش کلسترول کمک کند. اما يک مشکل وجود دارد.
آليوم Allium، ماده فعال موجود در سير، به راحتي توسط دستگاه گوارش انسان شکسته نمي شود. اما سير کهنه مي تواند گزينه بهتري باشد زيرا جذب آن راحت‌تر صورت مي گيرد.

عصاره سير کهنه که به نام کيوليک Kyolic نيز شناخته مي شود از سيري تهيه مي شود که عطر و طعم قوي و تند خود را از دست داده است.
هرچه سير کهنه‌تر باشد محتواي ترکيبي مبتني بر سولفور به نام اس-آليل سيستئين S-Allyl cysteine در آن بيشتر است که راحت‌تر توسط بدن انسان جذب مي شود و يک آنتي اکسيدان قوي نيز است که به پيشگيري از التهاب کمک کند.
مصرف سير کهنه به شکل کپسول مي تواند موثرتر از جويدن حبه هاي سير باشد و البته قورت دادن آن نيز راحت‌تر است.

در يک مطالعه که توسط پژوهشگران موسسه پژوهشي زيست پزشکي لس آنجلس انجام شد، 65 آتش نشان به دو گروه تقسيم شده و يک گروه دارونما و گروه ديگر عصاره سير کهنه همراه با کوآنزيم Q10 را دريافت کردند. پس از گذشت يک سال و انجام چکاپ هاي فصلي، به رغم سطوح بالاي استرس در زندگي يک آتش نشان، افرادي که مکمل سير کهنه دريافت کرده بودند کاهش متوسط در سفتي عروق و همچنين بهبود چشمگير عملکرد اندوتليال را نشان دادند. اندوتليوم ديواره داخلي رگ هاي خوني و قلب است و وظايفي مانند تصفيه سموم، پشتيباني از سيستم ايمني و حفظ سلامت کلي رگ هاي خوني را بر عهده دارد.

در يک مطالعه با حضور سوژه هايي مبتلا به سندرم متابوليک که در بازه سني 40 تا 75 سال بودند، به يک گروه روزانه و به مدت يک سال 2,400 ميلي گرم عصاره سير کهنه و گروه ديگر دارونما دريافتن کردند. گروهي که مکمل دريافت کرده بودند کاهش در انباشت پلاک سرخرگي نسبت به گروه ديگر را نشان دادند. همچنين، گروه دريافت کننده عصاره سير کهنه انباشت آرام‌تر پلاک نرم که به راحتي پاره شده و سرخرگ ها را مسدود مي کند را تجربه کردند.

به نظر مي رسد ترکيبي به نام اس-آليل سيستئين موجود در سير کهنه مي تواند توليد نيتريک اکسيد را بهبود مي بخشد که ماهيچه ها را شل مي کند، سرخرگ ها را گشاد کرده و از اين رو، فشار خون را کاهش مي دهد.

بيشتر بدانيد : کاهش سريع فشار خون بدون دارو با روش هاي طبيعي

طي يک مطالعه، بيماران چاق که روزانه و براي شش هفته 3,600 ميلي گرم سير کهنه دريافت کرده بودند، کاهش کلسترول بد (LDL) و همچنين کاهش پروتئين واکنشي C که موجب التهاب مي شود را تجربه کردند.

بيشتر بدانيد : کلسترول خون را به سادگي مي توان کاهش داد

اگر يک حبه کوچک سير را با وسيله اي مانند چوب خلال دندان، از چند جا سوراخ کنيم و آن را با يک ليوان آب قورت دهيم، دهان مان بوي بد نخواهد داد.
فقط حواس تان باشد که با آب فراوان بخوريد تا در گلويتان گير نکند. ضمناً اگر بيماري خاصي داريد، حتماً با پزشک تان مشورت کنيد.

بيشتر بدانيد : با اين خواص عجيب و جالب سير آشنا شويد

بيشتر بدانيد : اين خاصيت سير را نمي دانيد!

بيشتر بدانيد : سير را خام بخوريم يا پخته؟

بيشتر بدانيد : خواص غذايي و دارويي سير

منبع : asriran.com