بزرگنمايي:
چه خبر - کمبود ويتامين A چه پيامدهايي دارد؟
ويتامين A يکي از ويتامين‌هاي محلول در چربي است. ويتامين‌هاي A يا رتينول براي بهبود بينايي افراد در نور کم مثل شب و حفظ سلامتي سطح چشم، دفاع از بدن و سلامتي پوست است.
ويتامين A به شکل خالص در منابع گياهي وجود ندارد بلکه پيش سازهاي آن يعني کاروتن ها به اشکال مختلف در گياهان وجود دارند. اين ويتامين به 3 فرم رتينول، رتينال و رتينوئيک اسيد وجود دارد.
بر اثر کمبود اين ويتامين فرد دچار ضخامت و خشک شدن قرنيه چشم مي‌شود که به اين بيماري گزروفتالمي مي‌گويند؛ ولي کمبود آن فرد را دچار شب کوري مي‌کند.
ويتامين A نقشي حياتي در فعاليت سالم قلب و عروق بدن داشته و در تنظيم سالم فشار خون لازم است.
ويتامين A در زخم‌هاي پوست، جوش‌ها و ساير عوارض پوستي چون دارويي، اثري درماني داشته و کمبود آن موجب دير درمان شدن زخم مي‌شود.
ويتامين A براي فعاليت مويرگ‌ها و حفظ جدار آنها لازم بوده و در عوارض قلبي عروقي يا خونريزي‌هاي مغزي کمبود اين ويتامين ديده مي‌شود.
ويتامين A در عوارض و صداهاي گوش در دوران سالمندي موجب درمان و رفع آن عوارض شده و مصرف آن از به وجود آمدن اين عوارض و صداهاي مختلف در گوش جلوگيري مي‌کند.
ميزان مورد نياز بدن به ويتامين A
کودکان، 500-400 ميکروگرم در روز، خانم‌ها، 700، آقايان، 900 و مادران شيرده، 1300 ميکروگرم در روزبه اين ويتامين احتياج دارند. مواد غذايي که در ادامه به آنها اشاره نموده ايم منابع ويتامين A هستند.
تخم مرغ يک عدد 100 ميکروگرم
طالبي نصف ليوان (125 ميلي ليتر) 143
کلم نصف ليوان (125 ميلي ليتر) 500
اسفناج پخته نصف ليوان (125 ميلي ليتر) 490
برگه زردآلو نصف ليوان 380
شلغم نصف ليوان 350
هويج خام يک عدد متوسط 509
هويج پخته نصف ليوان 450
آب هويج نصف ليوان 966
جگر، گوسفند پخته 75 گرم 5600
ماهي تن 75 گرم 490
کدو تنبل آبپز نصف ليوان 609
کاهو يک ليوان 218
بيشتر بدانيد : ويتامين A منابع, فوايد و عوارض جانبي ويتامين A
بيشتر بدانيد : نکاتي راجع به ويتامين آ
بيشتر بدانيد : قرص هاي ويتامين و 21 نکته ديگر
منبع : zendegionline.ir