آخرین اخبار

شکوفه قند، يک شيريني معروف نوروزي را به راحتي درست کنيد شيريني پزي

شکوفه قند، يک شيريني معروف نوروزي را به راحتي درست کنيد

  بزرگنمايي:

چه خبر - مواد لازم براي تهيه شکوفه قند، يک شيريني خوشمزه نوروزي

روغن جامد : 225 گرم
پودر شکر : يک پيمانه
وانيل : يک چهارم قاشق چاي خوري
جوش شيرين : يک قاشق سوپ خوري
آرد سفيد : 4 پيمانه

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : گلچين شيريني هاي عيد نوروز همراه با دستور پخت

طرز تهيه شکوفه قند براي نوروز

روغن را با پودر شکر بزنيد تا يکدست و سبک شود. سپس وانيل را اضافه کنيد.
جوش شيرين و آرد الک شده را به تدريج اضافه کرده و ورز دهيد، به طوري که توپ هايي که در دست درست مي کنيد، متلاشي نشود.
خمير را در نايلون قرار داده و براي يک ساعت در دماي محيط استراحت دهيد.
سپس با وردنه به قطر نيم سانت باز کنيد و با کاترهاي دلخواه کاتر بزنيد و در سيني چرب شده قرار دهيد.
سپس زرده زده شده را با برس روي آن بکشيد و با کنجد خام تزيين کنيد و در فر که با دماي 180 درجه سانتيگراد از قبل گرم کرده ايد به مدت 15 دقيقه قرار دهيد.

چند نکته مهم در درست کردن شکوفه قند

1 - اگر خمير 24 ساعت روي ميز کار بماند، در زمان باز کردن ترک نمي خورد.
2 - مي توان در خمير از اسانس هاي مختلف مانند پودر زنجفيل، دارچين، هل و ... استفاده کرد و شيريني هاي يکرنگ يا دو رنگ با طعم هاي مختلف تهيه کرد. حتي مي توان از پودر کاکائو استفاده کرد که ممکن است آرد کمتري مصرف شود.
3 - فقط اسانس و يا پودر کاکائو را بايد قبل از اضافه کردن آرد اضافه کنيد.
4 - مي توانيد براي تزيين رويه از شکلات هاي ريز هم استفاده کنيد که در اين صورت نيازي به رومال کردن با تخم مرغ نيست.
5 - مي توانيد خلال پسته را کمي خرد کنيد و بعد از باز کردن خمير، روي آن بريزيد و خيلي آرام وردنه را يک بار روي خمير حرکت دهيد تا درون خمير فرو رود، سپس به سليقه خود کاتر بزنيد.
6 - اگر تمايل داشتيد که شيريني دو رنگ بپزيد نيازي نيست روي شيريني چيزي بزنيد زيرا در پخت دو رنگ به هم مي چسبند.
7 - براي پيمانه کردن آرد بهتر است پيمانه به اندازه حداقل يک سوم بند انگشت سرخالي باشد تا شيريني لطيف تر شود.
8 - به جاي ورز دادن مي توانيد از چرخ گوشت يا غذاسازي استفاده کنيد.
9 - اين خمير به دليل اين که هيچگونه مواد فاسد شدني در آن به کار نرفته، ماندگاري زيادي دارد.
10 - مي توانيد اين شيريني را شش ماه در يخچال و يک سال در فريزر نگه داريد و هر زمان که تمايل به پخت داشتيد، شب قبل از يخچال خارج کرده و در محيط آشپزخانه قرار دهيد.


منبع : ماهنامه کيک و شيريني



ارسال نظر شما

Protected by FormShield

اخبار خواندنی

کيک صبحانه تابه اي، بدون نياز به فر درست کنيد

طرز تهيه شکلات صبحانه خانگي

طرز تهيه سوهان کنجدي مخصوص عيد نوروز

طرز تهيه شيريني بدون فر با هويج

شيريني پفکي نارگيلي

طرز تهيه شيريني بهشتي، شيريني سنتي ايران

کلمپه شيريني مناسب عيد نوروز

طرز تهيه شيريني برنجي براي پذيرايي عيد

طرز تهيه مرنگ ( شيريني پفکي )

طرز تهيه پنکيک ليمو و پنير خامه اي

طرز تهيه توپک هاي زردآلويي براي نوروز

کوکي پاي، شيريني مورد علاقه کودکان

طرز تهيه شيريني شکلاتي براي نوروز

طرز تهيه دونات خانگي، خوشمزه ترين شيريني خانگي

نکات کليدي براي هم زدن سفيده تخم مرغ

آموزش نرم کردن کره در شيريني پزي

آموزش تصويري تهيه ژله رولي ( ژله فرفره اي )

طرز تهيه کاپ کيک ( کيک فنجاني ) بدون فر

شيريني سيب و دارچين، يک شيريني ساده زمستاني

ميني چيز کيک ليمويي، يک دسر آسان، خوشمزه و بي دردسر

ژله نارنگي، يک دسر زمستاني نيم ساعته

ميوه شب يلدا :تزيين ميوه با شکلات، يک ميوه آرايي خوشمزه براي شب يلدا

مربا گلابي، يک مرباي پاييزي خوش طعم

کيک شب يلدا، کيک انار يخچالي درست کنيد

چيز کيک کدو حلوايي دو لايه، يک دسر پاييزي خوشمزه و آسان

سوفله شکلاتي بدون آرد، يک دسر خوشمزه نيم ساعته

شيريني ليمويي، يک شيريني خوش طعم و خوشبو براي عصرهاي پاييز

شيريني بروني گردو و شکلات، يک شيريني خوش طعم و ساده

پاي سيب خانگي، يک دسر خوش طعم پاييزي

دسر طالبي، يک دسر سريع، سالم و خوشمزه

پاي بستني شکلاتي، يک دسر يخچالي آسان براي عاشقان شکلات

کيک يخچالي شکلاتي با تکه هاي شکلات + فيلم آموزشي

فالوده شيرازي خانگي را با اين دستور عالي درست کنيد

پودينگ شکلات و بستني، يک دسر آسان و خوش طعم تابستاني

طرز تهيه بستني ميوه اي،5بستني خانگي که ميتوانيد با هلو درست کنيد

کيک ماست ليمويي، يک عصرانه عالي براي روزهاي گرم تابستان

پاي توت فرنگي پيچيده شده با پنير خامه ايي، يک دسر خوش طعم تابستاني

طرز تهيه شکلات برگي، يک تزئين زيبا براي کيک و دسر خانگي

کيک عروسي 2018 با تم طلايي، جديدترين مدل کيک عروسي

حلوا پسته، يک حلواي مقوي و متفاوت براي افطار ماه رمضان

خاگينه گردو، يک دسر عالي براي افطار ماه رمضان

اسلايس خرما و بادام، يک افطاري خوشمره با نستله

خرما شکم پر، يک دسر عالي براي افطار ماه رمضان

افطار امروز، شير برنج مکزيکي درست کنيد

فرني نارگيلي با پودر کاستارد، يک دسر عالي براي افطار ماه رمضان

افطاري چي بپزيم؟ فرني سه رنگ درست کنيد

افطاري چي بپزيم؟ خرما بريج، يک دسر سنتي و مقوي

تزيين سفره افطار ماه رمضان با نان و پنير و سبزي مجلسي

4 نکته مهم در استفاده از خامه قنادي

دستور تهيه پنكيك خانگي بسيار راحت و خوشمزه!