بزرگنمايي:

چه خبر - دونات خانگيمواد لازم براي تهيه دونات خانگي

تخم مرغ : 1 عدد
شکر : يک هشتم پيمانه
شير ولرم : يک هشتم پيمانه
آب : يک هشتم پيمانه
خمير مايه : يک و نيم ق م
کره : يک ششم پيمانه
نمک : يک پنس
آرد : حدود 2 پيمانه
روغن جهت سرخ کردن
پودر قند جهت تزيين

بيشتر بدانيد : گلچين شيريني هاي عيد نوروز همراه با دستور پخت

يک قاشق سوپخوري از شکر و خمير مايه و آب ولرم رو مخلوط کرده و روي ظرف در قرار داده و کنار مي گذاريم تا عمل بياد .

تخم مرغ ، شکر ،کره آب شده و شير رو با همزن دستي مخلوط مي کنيم .

تقريبا نصف پيمانه از آرد رو داخل مواد ريخته و مخلوط مي کنيم .

خوب تا حالا خمير مايه تون حتما عمل اومده ...

خمير مايه عمل اومده رو به مواد قبل اضافه کنيد .

بعد نمک و آرد رو کم کم اضافه کنيد تا خميري بدست بياد که بدست نچسبه .

بيشتر بدانيد : شيريني نوروزي خانگي، شيريني زعفراني با مارمالاد

ظرفي رو چرب کرده و خمير رو داخل ظرف قرار بدين و روشو بپوشونيد تا حجم خمير دوبرابر بشه . تقريبا 2 ساعت زمان مي بره .

روي کاغذ روغني رو آردپاشي کرده و بعد خمير رو روي اون باز کنيد . سپس با قالب دونات گرد يا قالب دونات قلب خميرو قالب بزنيد .

بعد روشون رو با نايلون بپوشونيد تا حجمشون دو برابر بشه .
نکته خيلي مهم : باز هم تکرار مي کنم حتما سطح کاغذ روغني رو آرد پاشي کنيد وگرنه بعدا به مشکل مي خوريد .

داخل ظرفي روغن ريخته و اجازه بدين داغ بشه ، بعد دونات رو داخلش قرار بدين تا با حرارت ملايم سرخ بشه .
نکته : موقع جابجايي مواظب دونات ها باشيد که پفشون نخوابه .

بعد دونات رو برگردونيد تا طرف ديگه شون هم سرخ بشه .

و در آخر روي دستمال آشپزخونه قرار بدين تا روغن اضافيشو بگيره .

و اما مهمترين نکته ( اين نکات کليدي و دقيقي که بهشون اشاره مي کنيم فکر نمي کنم بغير از بهارسايت جاي ديگه اي بتونيد پيدا کنيد {حتي کلاسهاي آموزشي} پس کاملا به اين نکات توجه کنيد ) : طريقه سرخ کردن دونات بسيار بسيار مهمه ، کار خيلي راحتيه ولي اگه دقت نکنيد ممکنه خوب پف نکنه يا اينکه بسوزه . موقع سرخ کردن دونات ها ؛ حتما ظرف رو کمي بالاتر از شعله گاز تو دستتون نگهداريد و درحين سرخ کردن ماهيتابه يا قابلمه رو به حالت دوراني بچرخونيد تا دونات ها بهتر پف کرده و سرخ بشن .

و در آخر بعد از اينکه کمي سرد شدن روشون پودر قند بپاشيد .
نکته : براي اينکه دوناتها خوش طعم و خوش عطر باشن مي تونيد کمي پودر هل يا وانيل رو با پودر قند مخلوط کنيد .

بيشتر بدانيد : شيريني نوروزي خانگي، کرانچي نارگيل درست کنيد

بيشتر بدانيد : کوکي پاي، شيريني مورد علاقه کودکان

بيشتر بدانيد : شيريني نوروزي خانگي، شيريني بيسکويتي شکلاتي درست کنيد

بيشتر بدانيد : شيريني گردويي خانگي شيريني مخصوص عيد

منبع : baharsite.com