تزيين کاپ کيک با دو روش ساده خانگي + فيلم
شيريني پزي
بزرگنمايي:
چه خبر - دو روش تزيين کاپ کيک با خمير فوندانتمواد لازم جهت تهيه خمير فوندانت
آب سرد : 3 قاشق سوپ خوري
پودر ژلاتين : 2 قاشق سوپ خوري
گلوکز يا بادکا يا شيره ي ذرت : 2 قاشق سوپ خوري
روغن قنادي : 1 قاشق سوپ خوري
وانيل : 1/4 قاشق چاي خوري
پودر قند الک شده : 450 گرم
نشاسته ي ذرت : 20 گرم
گليسيرين خوراکي : 2 قاشق سوپ خوري
رنگ خوراکي : به ميزان لازم
طرز تهيه خمير فوندانت
ابتدا آب سرد را در ظرف استيل بريزيد و پودر ژلاتين را روي آن بپاشيد سپس به روش بن ماري (حرارت غير مستقيم روي بخار کتري) پودر ژلاتين را به خوبي در آب حل کنيد.
وانيل، گلوکز، گليسيرين و روغن مايع را به محلول ژلاتين افزوده و کنار بگذاريد تا خنک شوند.
مقداري از پودر قند را در وسط ظرفي ريخته و وسط آن را گود کنيد.
مواد ژلاتيني را وسط پودر قند‌ها بريزيد و کاملا ورز دهيد تا کامل جذب خمير شود.
مابقي پودر قند را آرام آرام اضافه کنيد در حدي که خمير لطيفي حاصل شود.
براي تهيه‌ي خمير‌هاي رنگي به قسمت کوچکي از خمير مقداري رنگ اضافه کنيد و خوب ورز دهيد و به مابقي خمير اضافه کنيد تا به رنگ داخواه در‌آيد.
منبع: سيمرغ
-
جمعه ۱۴ مهر ۱۳۹۶ - ۱:۳۸:۵۹ PM
-
۱۵۷۳ بازدید
-
-
چه خبر