بزرگنمايي:

چه خبر - کلمپه، شيريني نوروزي سنتي ايرانمواد لازم براي تهيه کلمپه

آرد : يک کيلو
روغن جامد يا کره : 400 الي 500 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
شکر : 200 گرم
شير به همراه کمي آب : نصف ليوان
هل و وانيل : به ميزان لازم

بيشتر بدانيد : گلچين شيريني هاي عيد نوروز همراه با دستور پخت

خرماي بدون هسته : 400 گرم
مغز گردوي خورد شده : 200 گرم
هل، قلمفور و جوزهندي : به ميزان لازم
باديون و زنجبيل : به ميزان لازم
پودر پسته براي تزيين : به ميزان لازم

ابتدا دو عدد تخم مرغ را به همراه هل و وانيل خوب زده، سپس روغن را اضافه کرده و پس از آن شکر و آرد . اين مواد را خوب مخلوط کنيد و بعد از آن مخلوط شير و آب را بيا فزاييد تا خمير لطيف و نرمي به دست آيد.
مواد داخل کلمپه را کاملا يکدست با هم مخلوط کرده و کنار بگذاريد.
به دو روش مي توانيد کلمپه را قالب زده و آماده کنيد:
روش اول قالب زدن کلمپه : خمير را با وردنه روي سطحي صا ف پهن کرده و با ته فنجان يا ليوان به شکل دايره هاي هم اندازه در آوريد و پس از آن که مواد خرمايي که به شکل گلوله هاي کوچک در آورده ايد را وسط آن گذاشتيد يک دايره ي خميري را روي آن قرار داده و دور آن را ببنديد و مثل خمير قطا ب بپيچيد.
روش دوم قالب زدن کلمپه : خميرها را با دست گلوله اي شکل کرده، کف دست پهن کنيد و مواد خرما را وسط آن قرار داده و اطراف آن را ببنديد و سپس با استفاده از قالبهاي مخصوص کلمپه روي آن را قالب بزنيد .
وقتي همه ي کلمپه ها پيچيده و آماده شدند آنها را داخل سيني فر چيده و در طبقه ي وسط و با دماي 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقيقه گذاشته و پس از پخته شدن روي آن را با پودر پسته تزيين کنيد و بگذاريد سرد شده ، سپس نوش جان کنيد.

سهيلا پهلوان زاده

بيشتر بدانيد : شيريني شکلاتي مغزدار، يک شيريني آسان و خوش طعم براي نوروز

بيشتر بدانيد : شيريني نوروزي : براي عيد امسال شيريني گل بنفشه اي درست کنيد

بيشتر بدانيد : شيريني نوروزي : براي عيد امسال شيريني انگشتي بادامي درست کنيد

بيشتر بدانيد : شيريني گردويي خانگي شيريني مخصوص عيد

بيشتر بدانيد : طرز تهيه شيريني شکلاتي براي نوروز

بيشتر بدانيد : شيريني نوروزي خانگي، شيريني زعفراني با مارمالاد

بيشتر بدانيد : شيريني ونيزي، يک شيريني فوق العاده براي نوروز

تهيه وتدوين :
seemorgh/lifestyle
منبع: سيمرغ