بزرگنمايي:

چه خبر - اشتباهاتي که موقع ظرف شستن مرتکب مي‌شويد

آشپزي کردن در خانه و همراه خانواده غذا خوردن، عادت خوب و سالمي است. اما بعد از آشپزي و لذت بردن از غذا، بايد کار شستشو را شروع کنيد. شايد تعجب کنيد اگر بدانيد فوايد ظرف شستن فراتر از تميز کردن ظروف است! شستن ظرف‌ها به تقويت پيوندهاي خانوادگي کمک کرده و از استرس‌تان کم مي‌کند!
در مطالعه‌اي در سال 2015 محققان بررسي کردند که آيا شستن ظروف مي‌تواند به عنوان الگويي باشد که ذهن آگاهي را افزايش مي‌دهد. اينطور نتيجه گرفته شد که آنهايي که با تمرکز ظرف مي‌شويند، در وضعيت بهتري از ذهن آگاهي قرار دارند که همراه با تاثيرات مثبتي است. شما مي‌توانيد ظرف‌ها را با دست بشوييد يا از ماشين ظرفشويي استفاده کنيد؛ هر روشي را که انتخاب کنيد ممکن است ظرف‌ها را به درستي نشوييد. ما معمولا اشتباهاتي در ظرف شستن مرتکب مي‌شويم که منجر به بروز مشکلات گوناگوني خواهد شد، از بيماري گرفته تا هجوم سوسک‌ها!

شما ظروف کثيف را در سينک ظرفشويي يا ماشين ظرفشويي مي‌شوييد اما بيشتر اوقات فراموش مي‌کنيد خود ِ سينک يا ماشين ظرفشويي را تميز کنيد. سينک ظرفشويي و ماشين ظرفشويي بايد به طور مرتب تميز شوند تا ظروفي که در آن قرار مي‌گيرند از انچه که هستند کثيف‌تر نشوند.
ميکروب‌هايي که در سينک يا ماشين ظرفشويي ساکن هستند، به ظرف‌ها منتقل مي‌شوند و آشپزي کردن و غذا خوردن با استفاده از ظروف کثيف باعث مي‌شود دير يا زود مريض شويد. بعد از شستشوي ظروف، سينک ظرفشويي را هر روز با جوش شيرين و سرکه يا با نمک و سرکه تميز کنيد. براي تميز کردن ماشين ظرفشويي ظرفي را با سرکه‌ي سفيد پُر کرده و در آن قرار دهيد و با گرم‌ترين درجه آن را روشن کنيد. سرکه به عنوان عاملي آنتي باکتريال عمل مي‌کند. اين کار را هفته‌اي يکبار انجام دهيد.

استفاده‌ي زياد از شوينده، مثلا مايع ظرفشويي، يک اشتباه بزرگ ديگري است که خيلي‌ها مرتکب مي‌شوند. استفاده‌ي زياد از شوينده هنگام شستن ظروف يعني اينکه مجبور هستيد براي آبکشي آنها آب فرواني مصرف کنيد و اين چيزي جز هدر دادن آب نيست. اگر از ماشين ظرفشويي استفاده مي‌کنيد، شوينده‌ي زياد مي‌تواند باعث کدر شدن ظرف‌هاي‌تان شود، چون شوينده به طور کامل از روي ظروف آبکشي نخواهد شد و در نهايت غذايي که در اين ظروف سرو مي‌کنيد با اين مواد آغشته شده و وارد بدن‌تان مي‌شوند. براي شستشوي درست ظروف کافيست از آب داغ و کمي شوينده استفاده کنيد. همچنين از مصرف شوينده‌هايي که حاوي سفيد کننده، تري کلوزان و يا ساير ضدعفوني‌کننده‌هاي قوي هستند اجتناب کنيد زيرا مي‌توانند ابَر ميکروب يا سوپر باگ‌هايي مقاوم به دارو ايجاد کنند.

خيلي معمول است که تکه‌هاي غذا در ظرف باقي بماند، اما قرار دادن ظرف‌ها با همين وضعيت در ماشين ظرفشويي اصلا کار درستي نيست. خيلي مهم است که حتما قبل از گذاشتن ظروف در ماشين ظرفشويي آنها را از خرده‌ غذاي باقيمانده پاک کنيد. اين کار باعث مي‌‌شود ماشين بهتر کار کند. ضمنا جلوي رشد باکتري‌ها و ميکروب‌ها در داخل ماشين را مي‌گيرد و به تميز ماندن آن کمک مي‌کند. حتي اگر ظرف‌ها را با دست مي‌شوييد، ابتدا با آب آنها را آبکشي کنيد تا کارتان هم کمتر شود و سينک‌تان هم کثيف نشود.

استفاده از اسفنج آلوده هم اشتباه ديگري است که خيلي از ما هنگام شستشوي ظروف مرتکب مي‌شويم. اسفنجي که فکر مي‌کنيد تميز و مناسب ظرف شستن است، منبع ميکروب‌هاست که ظروف‌تان را نه تنها تميز نمي‌کنند بلکه آلوده هم مي‌کنند. وقتي بعد از اتمام کار شستشوي‌تان اسفنج خيس را همانطور رها مي‌کنيد، ميکروب‌ها و باکتري‌ها در آن شروع به رشد کردن مي‌کنند. بنابراين سعي کنيد اسفنج ظرفشويي‌تان را تا جايي که امکان دارد تميز نگه داريد. مي‌توانيد بعد از هر بار استفاده آن را با مايع آنتي باکتريال بشوييد و آن را در آفتاب بگذاريد تا خشک شود. همچنين مي‌توانيد اسفنج مرطوب را به مدت 30 ثانيه در مايکرويو بگذاريد. ضمنا توصيه مي‌کنيم از اسفنج‌هاي پلاستيکي استفاده نکنيد چون سخت‌تر تميز مي‌شوند. سعي کنيد از اسفنجي استفاده کنيد که با الياف طبيعي درست شده باشد.

اگر ظرف‌ها را با دست مي‌شوييد، احتمالا بعد از شستشو آنها را با حوله خشک مي‌کنيد. استفاده از حوله کار خوبي است، اما اگر حوله مرطوب باشد يا تميز نباشد پس اشتباه بزرگي مرتکب خواهيد شد. شما نبايد حوله‌اي را که براي خشک کردن دست‌ها يا کانتر آشپزخانه بکار مي‌بريد براي خشک کردن ظرف‌ها استفاده کنيد. براي خشک کردن ظروف هميشه يک حوله‌ي تميز و جديد برداريد و بعد از هر بار استفاده آن را در ماشين لباسشويي بيندازيد. به جاي حوله مي‌توانيد آبچکان استفاده کنيد. آبچکان با نگه داشتن ظروف اجازه مي‌دهد جريان هوا آنها را خشک کند.

اگر عادت داريد ظروف زيادي را در ماشين ظرفشويي‌تان بچپانيد بايد اين عادت را کنار بگذاريد. انباشته کردن ماشين ظرفشويي باعث مي‌شود ماشين نتواند کارش را درست انجام بدهد. حتي گرانقيمت‌ترين ماشين‌هاي ظرفشويي هم نمي‌توانند ظروفي را که بهم چسبيده‌اند خوب تميز کنند. ضمنا، اگر ظروف‌تان بسيار شکننده باشند و خيلي بهم بچسبند، احتمال شکستن‌ها زياد خواهد شد. هميشه بين ظروف فضاي کافي باقي بگذاريد تا آب به خوبي جريان پيدا کند.

خيلي از افراد ظروف را در ماشين ظرفشويي به اشتباه مي‌چينند يا چيزهايي در آن مي‌گذارند که نبايد بگذارند. بايد هر چيزي را در جاي درستش بگذاريد. بعضي از ظروف بهتر است در رديف بالايي ماشين ظرفشويي چيده شوند. مثلا کاسه‌ها را روي رديف بالا بگذاريد جوري که روي‌شان به سمت اسپري کننده‌ي آب باشد. همچنين ليوان‌ها و ظروف بزرگ هم بايد در رديف بالايي باشند. بشقاب‌ها، پارچ و ماهي تابه‌ها نيز بايد در رديف پايين قرار بگيرند. قبل از استفاده از ماشين ظرفشويي، دستورالعمل آن را خوب بخوانيد تا راههاي مختلف چيدن ظروف را ياد بگيريد.

_ ظروف چوبي را هرگز داخل ماشين ظرفشويي نگذاريد.
_ ظروف چوبي را مدت طولاني در آب نخيسانيد، فورا آنها را بشوييد تا ترک نخورند و باد نکنند.
_ براي ماشين ظرفشويي از آب داغ استفاده کنيد. حتي وقتي که ظروف را با دست مي‌شوييد آب را تا جايي که براي‌تان قابل تحمل است داغ کنيد.
_ قاشق و کارد و چنگال‌هايي را که دسته‌هاي سفت و محکم ندارند در ماشين ظرفشويي نگذاريد.
_ شستن کاردها با دست باعث مي‌‌شود تيز بمانند و به دسته‌ها و حاشيه‌هاي‌شان آسيبي نرسد.
_ براي تميز کردن تخته‌هاي چوبي از آبليمو و نمک استفاده کنيد.

منبع : زندگي ايده ال