بزرگنمايي:
چه خبر - چگونه هويج را براي مدت طولاني سالم نگهداري کنيم؟
يکي از روش هاي مناسب نگهداري هويج گذاشتن آن در مقداري شن است. در طول زمستان مي توانيد با تهيه يک ظرف حاوي شن، هويج ها را زير شن بگذاريد و هر موقع نياز داشتيد برداريد و مصرف کنيد. با اين روش تقريبا 5تا 6 ماه مي توانيد آن ها را تر و تازه و درست مثل اين که تازه از مزرعه به خانه آمده است، نگهداري کنيد. اين مکان بايد سرد و خشک باشد.
اگر هم اهل باغباني هستيد، مي توانيد هويج ها را در خاک بگذاريد و تا وقتي خاک خيلي سرد نشده، هر موقع نياز بود چندتايي از آن ها را از خاک درآوريد و استفاده کنيد. خوبي اين روش اين است که خيلي از هويج ها دوباره رشد مي کند. اگر چنين قصدي داريد، حتما از هويج هاي کوچک و تا حد امکان با ساقه سبزي دار خريداري کنيد.در اين روش ها هويج بايد کاملا زير خاک قرار بگيرد.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : ميوه و سبزي را چگونه براي چند هفته تازه نگه داريم؟
روش نگهداري هويج در يخچال
پس از خريداري هويج هاي تازه و کوچک با جدا کردن قسمت هاي سبز و پوست گرفتن آن ها، با حلقه حلقه کردن و گذاشتن شان در يک ظرف در بسته تقريبا بين 4 تا 5 روز مي توان آن ها را تازه نگه داشت. هويج را در کنار ديگر سبزي ها و ميوه ها قرار ندهيد تا گاز اتيلني که از ميوه ها متصاعد مي شود، هويج ها را سياه نکند.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : تزيين ژله به شکل هويج
روش نگهداري هويج در فريزر
اگر بخواهيد هويج را به مدت چند ماه نگهداري کنيد فريزر بهترين راه است. هويج ها را پس از شستن و پوست گيري، به اندازه هايي که مصرف مي کنيد حلقه حلقه يا خلال کنيد. به مدت دو دقيقه آن ها را در آب جوش بگذاريد. در صورت ماندن هويج در آب جوش بيشتر از دو دقيقه روند پخت آن شروع مي شود. درست بعد از دو دقيقه هويج ها را در يک ظرف حاوي آب سرد همراه با قطعات يخ قرار دهيد. بعد آن ها را بسته بندي کنيد.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : از تفاله هاي هويج در آشپزي استفاده کنيد
منبع : khorasannews.om