بزرگنمايي:

چه خبر - آب معدني و آب غير معدني

آب همواره به عنوان عنصر حياتي در زندگي مهم بوده است ولي لازم است نکاتي در رابطه با آبهاي آشاميدني و معدني سالم و مجاز ذکر شود تا افراد جامعه در انتخاب و مصرف اين مايع حياتي حساسيت بيشتري داشته باشند زيرا ممکن است برخي از آب‌هاي حتي معدني، سالم نبوده و حاوي سموم و ميکروب‌هاي مضر براي سلامت انسان باشند.
دکتر عطاالله شکوري، مدير آزمايشگاه کنترل غذا و داروي دانشگاه علوم پزشکي شهيد بهشتي توضيحاتي در رابطه با انواع آبها داده و در رابطه با آبهاي بسته بندي توضيح داده است و جالب است بدانيد تمام آبهاي بسته بندي شده آب معدني نيستند و به اشتباه در بين مردم رايج شده است.
با اشاره به خصوصيات آب‌هاي آشاميدني گفت: آب آشاميدني در حقيقت همان آب شرب منازل است که طبق اصول و استانداردهاي خاصي تصفيه شده و از طريق لوله‌هاي استاندارد به منازل راه مي‌يابد و به طور مرتب توسط شرکت آب و فاضلاب از نظر سلامتي مورد آناليز قرار مي‌گيرد و از نظر فيزيکي بايد حاوي يک سري خصوصيات ويژه باشد.
وي در رابطه با آب‌هاي بسته بندي گفت: در ايران علاوه بر آب آشاميدني، آب هاي بسته بندي شده هم وجود دارد که توسط کارخانجات توليد شده و به فروش مي رسند. طبق استاندارد ايران آب هاي بسته بندي به دو صورت آب آشاميدني بسته بندي شده و ديگري آب معدني طبيعي توليد مي شوند. آب آشاميدني بسته بندي شده به آبي گفته مي شود که در ظروف خاصي بسته بندي شده و به طور طبيعي داراي املاح است يا املاحي به آن اضافه مي شود. اين نوع آب به طور طبيعي مي تواند گاز کربنيک داشته باشد يا شرکت به آن اضافه نمايد. به غير از اين مورد افزودن هرگونه مواد ديگري مانند مواد شيرين کننده و طعم دهنده به آن غير مجاز است.
بايد توجه داشت هر آب بسته بندي شده آب معدني نيست و هرکدام خصوصيات خاص خود را دارند. منابع آب آشاميدني بسته بندي شده گوناگون هستند که مهمترين آنها آب زيرزميني مانند آب چاه و قنات و آب چشمه و آب لوله کشي است. البته نوعي آب آشاميدني بسته بندي شده هم وجود دارد که به آن گاز اکسيژن طبي که داراي استاندارد خاصي است، اضافه مي‌شود. نوع ديگر آب بسته بندي شده، آب معدني طبيعي است. تفاوت آب معدني طبيعي با آب آشاميدني اين است که داراي املاح خاص يا عناصر کمياب خاصي است که از نزديک ترين محل ممکن به سرچشمه آب و تحت شرايط بهداشتي بسيار خاص تهيه مي شود و علاوه بر آن هيچ گونه فرآيند پالايش خاصي به غير از پالايش فيزيکي نبايد روي آن صورت گيرد.
منبع تهيه آب معدني، طبيعي است مثل چشمه و در موقع تهيه آن بايد نهايت دقت صورت گيرد که از هر گونه آلودگي به دور بوده و ترکيبات اين نوع آب بايد در فصول مختلف سال از ثبات نسبي برخوردار باشد. بنابراين توليد و عرضه آب معدني طبيعي تحت شرايط بسيار سخت گيرانه انجام مي­‌شود. براي اين منظور حتي لازم است منابع زيرزميني که به عنوان منشاء توليد آب معدني طبيعي شناخته مي‌شوند از نظر دارا بودن شرايط لازم آب معدني طبيعي مورد آناليز و بررسي کامل صورت گيرد و از نظر مراجع قانوني و ذي­صلاح کشور مورد تاييد باشد.
آب‌هاي قابل شرب که توضيح داده شده به صورت طبيعي يا غيرطبيعي مي‌توانند در معرض آلودگي‌هاي گوناگون قرار گيرند، همچنان که مي‌دانيم عمده مصرف آب آشاميدني در ايران از طريق آب سدها و آب چاه تامين مي‌شود.

اين نوع آب‌ها مي‌توانند ترکيبات مختلفي را در خود حل کنند و در نتيجه آب آلوده شود. براي مثال فلزات سنگين و يا هرگونه مواد شيميايي محلول در آب در حين جاري شدن آب مي‌توانند آن را آلوده کنند. بر همين اساس است که آب آشاميدني بايد از نظر وجود آلودگي‌هاي فلزات سنگين، ترکيبات شيميايي خاصي چون نيترات ترکيبات آروماتيک حلقوي، برخي سموم آفت کش از نظر وجود گندزداها و حتي مواد راديو اکتيو مورد آناليز قرار گيرند.
علاوه بر اين آب هاي بسته بندي شده بايد از نظر ميکروبي هم مورد آناليز قرار گيرند. چون آب مي تواند بسياري از عوامل بيماري هاي باکتريايي را منتقل کنند. خوشبختانه در ايران نظارت کافي در اين مورد وجود دارد و آب هاي توليدي به طور مرتب توسط وزارت بهداشت کنترل و آناليز مي شوند.
در تهيه آب بسته بندي شده به خصوص در فصول تابستان و مواقع مسافرت بايد به چند نکته توجه کنند. مردم کشور ما به تمام آب‌هاي بسته بندي شده، آب معدني مي‌گويند که طبق توضيحات داده شده اين موضوع غلط است. حتي برخي مردم دليل خريد آب بسته بندي شده را معدني بودن آن مي‌دانند و فکر مي‌کنند که تمام آب‌هاي بسته بندي شده از دل کوه به دست آمده است.
بنابراين ابتدا مردم بايد موقع خريد روي آب بسته بندي شده را با دقت مطالعه کنند تا اگر دنبال آب معدني طبيعي هستند به اشتباه آب آشاميدني که ممکن است حتي آب چاه باشد، خريداري نکنند. ثانيا حتما در موقع خريد آب بسته بندي درج نشانه‌هاي وزارت بهداشت و استاندارد ايران توجه کنند. لازم به يادآوري است که ممکن است برخي سودجويان آب‌هاي خارجي قاچاق را به فروش برسانند که مردم بايد توجه کافي کنند چون ممکن است آب‌هاي بسته بندي شده قاچاق به دليل اينکه آناليزهاي لازم را ندارند براي سلامتي آن ها مضر باشند.
فروشندگان سعي کنند به اندازه ظرفيت انبار خود آب خريداري کنند. زيرا مشاهده شده است برخي فروشندگان آب‌هاي بسته بندي شده را، به خصوص در فصل تابستان در معرض نور خورشيد قرار مي‌دهند که از نظر علمي کار صحيحي نيست و ممکن است ترکيبات خطرناکي از ظرف بسته بندي به درون آب نشت کند. مردم هم سعي کنند آب‌هايي را که مدتها مقابل نور خورشيد قرار گرفته، خريداري نکنند.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : آب معدني مفيد است؟ + شرايط نگهداري از آب معدني

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : آب معدني واقعا معدني است؟

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : زير بطري هاي آب معدني را حتما نگاه کنيد

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : شايعاتي درباره آب معدني و پاسخ آنها

منبع : ifdana.fda.gov.ir