بزرگنمايي:

چه خبر - اصول مهماني دادن در ماه رمضان

همه ما افطاري دادن را دوست داريم اما نخستين دغدغه و مشکلي که ممکن است مانع ما براي افطاري دادن باشد، اوضاع نابسامان خانه و تميز کردن آن است ؛مخصوصا که در ‌ماه مبارک رمضان انرژي لازم براي کار‌کردن و تميز کردن خانه را نداريم. ما به شما چند راهکار ساده پيشنهاد مي‌دهيم که به کمک آنها مي‌توانيد تا حدودي اين مشکل را برطرف کنيد.

کمي به ذهن خودتان مسلط شويد. واقعا لازم نيست براي يک مهماني ساده افطاري همه خانه را زيرو رو کنيد. همين که ظاهر خانه شما اوضاعي رو به راه داشته باشد کافي است. وسواس در تميز بودن پنجره‌ها و لوسترها و بوفه‌ها و کمدها غيراز اينکه شما را از ثواب افطاري دادن به چند روزه‌دار محروم کند، فايده ديگري ندارد. البته اگر خانه شما تمام و کمال تميز باشد و برق بزند خيلي هم خوب است اما ديگر نه تا اين اندازه که باعث شود شما از ميزباني مهمانان خدا محروم شويد. اما اگر فکر مي‌کنيد که خانه شما واقعا نياز به تميزکاري و جمع‌کردن و بشور و بساب دارد پس بهتر است از چند روز قبل برنامه‌ريزي کنيد.

براي اينکه در طول روز که روزه‌دار هستيد به شما فشار نيايد و اذيت نشويد بهترين کار اين است که شب‌هاي قبل از مهماني را از دست ندهيد. شما شب قبل از افطاري چيزي حدود 5 تا4 ساعت وقت داريد که به تميز کردن خانه مشغول شويد. دستمال‌کشي‌ها و تميزکردن‌ها را شب قبل انجام بدهيد. ضمن اينکه حين روبه راه کردن اوضاع خانه مي‌توانيد بعضي از مواداوليه سفره افطاري فردا را هم آماده کنيد و در يخچال بگذاريد که روز بعد کار نهايي پخت غذا را انجام بدهيد. مثلا اگر قرار است آش بپزيد، نخود و لوبيا و حبوبات را بگذاريد روي گاز تا بپزد يا اگر دوست داريد به مهمان خود کشک‌بادمجان بدهيد مي‌توانيد همينطور که کارهاي خانه را انجام مي‌دهيد بادمجان‌ها را سرخ کنيد و آنها را در ظرفي در بسته در يخچال بگذاريد. حتي مي‌توانيد دسرهايي مثل فرني يا شله‌زرد را که نياز به چشيدن دارند آماده کنيد. بالاخره تا جايي که مي‌توانيد شب قبل به کارهاي ضروري خود براي افطاري برسيد تا روز مهماني با زبان روزه زيادي خسته نشويد.

بهتر است جارو کشي خانه مخصوصا آشپزخانه را بگذاريد براي عصر روز مهماني. چون اگر روز قبل اين کار را انجام بدهيد تقريباً کار بيهوده‌اي کرده‌ايد و احتمالا مجبور به دوباره کاري مي‌شويد اما کاري مثل شست‌وشو و برق انداختن سرويس بهداشتي را حتما و حتما بايد شب قبل انجام بدهيد زيرا در شرايط روزه‌داري اصلا نمي‌شود از مواد شوينده مخصوص سرويس‌هاي بهداشتي استفاده کرد. زيرا استشمام و استنشاق بوي آنها حتما شما را ناراحت و اذيت مي‌کند. آشپزخانه را هم بايد تميز کنيد اما درنظر بگيريد که به‌علت پخت‌وپز غذا و آماده‌کردن مقدمات افطاري، آشپزخانه بايد آخرين جايي باشد که تميز مي‌کنيد.

در ‌ماه مبارک رمضان که شب‌ها مي‌توانيد غذا و آب بخوريد بهتر است تا مي‌توانيد از خودتان کار بکشيد. چون روز بعد هم ممکن است انرژي لازم را براي انجام کارها نداشته باشيد و هم اينکه ممکن است تا آخرين لحظه آمدن مهمان‌ها مشغول فعاليت باشيد درحالي‌که هنوز خيلي از کارهايتان روي زمين مانده است. پس بهتر است کار را تا جايي که ممکن است براي خودتان راحت کنيد. اگر در آشپزخانه يا گوشه‌اي از سالن خانه ميز ناهارخوري داريد به شما پيشنهاد مي‌کنيم که ظرف‌ها و قاشق و چنگال‌ها و ليوان‌ها و همه وسايلي که لازم است روي سفره افطار بگذاريد را آماده کنيد و روي ميز مورد نظر بچينيد. با اين کار مي‌بينيد که در روز مهماني افطاري چقدر کارتان خوب و راحت و بدون استرس پيش مي‌رود. هرچند که همين خستگي‌ها و دويدن‌ها و انرژي گذاشتن‌ها در افطاري دادن اجر و پاداش مخصوص خودش را دارد اما به شرطي که موجب بي‌حالي شما و پرهيز از مهماني دادن‌هاي بعدي نشود.

ميزان غذايي که براي افطاري درنظر مي‌گيريد بايد کمتر از ميزان غذايي باشد که براي يک مهماني شام آماده و تهيه مي‌کنيد. معمولا از سفره افطار هميشه غذا به ميزان قابل توجهي اضافه مي‌ماند. براي اينکه بعد از تمام شدن افطاري با حجم زياد غذاهاي مانده روبه‌رو نشويد بهتر است به تعداد خانواده‌هايي که مهمان شما هستند ظرف يکبار مصرف تهيه کنيد. از غذاي اضافه افطار براي هر خانواده کمي در ظرف يکبار مصرف بکشيد و به آنها بدهيد. با اين کار هم از اسراف جلو‌گيري کرده‌ايد و هم اينکه خانم خانواده مهمان را از دغدغه سحري چي بپزم در آن شب رها کرده‌ايد.

منبع : tebyan.net