بزرگنمايي:

اگر دستورالعمل هاي خوب و مناسب داشته باشيد، هنر سفره آرايي براي ميز شام خيلي راحت تر خواهد شد. چه شامتان خيلي رسمي باشد يا معمولي، چند راهبرد اصلي هستند که بايد حتماً ياد بگيريد.

اگر دستورالعمل هاي خوب و مناسب داشته باشيد، هنر سفره آرايي براي ميز شام خيلي راحت تر خواهد شد. چه شامتان خيلي رسمي باشد يا معمولي، چند راهبرد اصلي هستند که بايد حتماً ياد بگيريد.
دستورالعمل ها
1. اول ببينيد چه تعداد مهمان داريد. اگر تعداد بچه ها زياد باشد، مي توانيد يک ميز مخصوص فقط براي بچه ها بچينيد. اما اگر مي خواهيد که بچه ها هم سر همان ميز اصلي بنشينند، اگر بچه هاي خيلي کوچک هم در جمع وجود داشته باشد، بايد از صندلي هاي مخصوص کودکان استفاده کنيد.
2. تعيين کنيد که چه تعداد از مهمانان مي نشينند. براي راحتي بيشتر پدر و مادرها بهتر است پيش فرزندانشان بنشينند. اگر مهمان مرد هم باشد، مطابق اصول بايد سمت راست ميزبان زن بنشيند و اگر مهمان زن در بين مهمانان باشد بايد سمت راست ميزبان مرد بنشيند. براي مهماني هاي بزرگ بايد ببينيد چه کساني بهتر با هم ارتباط دارند و آنها را پيش هم بنشانيد. خيلي ها دوست دارند مردها و زن ها يکي درميان بنشينند اما لازم نيست.
3. تصميم بگيريد که مي خواهيد از روميزي استفاده کنيد يا خير. اگر روميزيتان سفيد و جنس آن ليز باشد لازم است که زير آن حتماً چيزي بيندازيد که روي ميز ليز نخورد. روميزي بايد تقريباً به اندازه 30 سانتيمتر از ميز آويزان باشد. اگر شامتان بوفه است، روميزي بايد تا زمين باشد.
4. وقتي روميزي را تنظيم کرديد مي توانيد ميز را بچينيد. با تا کردن دستمال ها شروع کنيد و آنها را در وسط جاي نشستن هر مهمان قرار دهيد.
5. چنگال بزرگ را در سمت چپ دستمال و چنگال کوچک سالاد را در سمت چپ چاقوي بزرگ قرار دهيد.
6. يک بشقاب مخصوص سالاد در سمت چپ چاقوها بگذاريد. بشقاب غذا وقتي مهمانان مي نشسنند نبايد روي ميز باشد.
7. يک چاقو در سمت راست دستمال بگذاريد طوريکه قسمت برش دهنده آن به سمت بشقاب باشد. اگر غذايتان استيک يا مرغ است مي توانيد از چاقوي استيک هم استفاده کنيد.
8. اگر سوپ و سالاد هم داريد تعداد قاشق هايي که روي ميز مي گذاريد بايد دو عدد باشد. قاشق کوچک دسرخوري بايد در سمت راست چاقو و قاشق سوپ خوري بايد در سمت راست قاشق دسرخوري باشد. همچنين مي توانيد قاشق دسرخوري را درست موقع سرو دسر روي ميز بگذاريد.
9. بشقاب نان را با يک چاقوي کره خوري در فاصله 5 سانتيمتري بالاي چنگالها بگذاريد.
10. ليوان آب را در فاصله 5 سانتيمتري بالاي چاقوها بگذاريد. در سمت راست اين ليوان مي توانيد گيلاس نوشيدني را قرار دهيد.
11. اگر قهوه يا چاي هم سرو مي کنيد، يک فنجان در سمت راست همه اين وسائل و يک قاشق چاي خوري در سمت راست فنجان قرار دهيد.

نکات و هشدارها