چه خبر - کباب نگينيمواد لازم براي تهيه کباب نگيني
گوشت چرخ کرده : نيم کيلو
فيله مرغ : يک بسته
پياز رنده شده : 2 عدد بزرگ، آب گرفته شده
نمک، ادويه، زردچوبه و زعفران : به مقدار لازم
سيخ چوبي : به تعداد لازم
![طرز تهيه کباب نگيني]( "طرز تهيه کباب نگيني")
طرز تهيه کباب نگيني
فيله هاي مرغ را درون پياز خرد شده و زعفران بخوابانيد.
گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده که آب آن گرفته شده باشد خوب ورز دهيد.
نمک، ادويه، زردچوبه و زعفران را اضافه کرده و به ورز دادن تان ادامه دهيد.
از گوشت چرخ کرده به اندازه گردو برداشته و دورتادور آن را فيله مرغ مي پيچانيم.
هر کدام از اين قطعات را به سبخ چوبي مي زنيم و درون تابه دو طرفه با روغن بسيار کم سرخ مي کنيم.
منبع: سيمرغ