چاپ

چه خبر - مواد لازم براي تهيه حلوا شير براي 4 نفر

آرد برنج : نصف فنجان
گلاب : نصف فنجان
شير : يک ليتر
شکر : 2 فنجان
نشاسته : يک فنجان
آب : 4 فنجان
گلاب : 2 قاشق غذاخوري
زعفران آب شده : يک قاشق غذاخوري

طرز تهيه حلوا شير

آرد برنج را در شير سرد حل و از صافي رد کنيد.
نشاسته را هم در آب سرد حل کنيد و آن را از صافي بگذرانيد تا يکدست شود.
سپس شکر، نشاسته حل شده و محلول آرد برنج و شير را باهم مخلوط کنيد و روي شعله گاز با حرارت ملايم بگذاريد و مرتب هم بزنيد تا ته نگيرد.
هم زدن را ادامه دهيد تا به جوش بيايد و کاملا غليظ شود.
بعد گلاب را افزوده و اگر دوست داشتيد کمي زعفران براي خوشرنگ‌تر شده به آن اضافه کنيد و از روي حرارت برداريد.
وقتي غلظت مايه به حدي رسيد که قاشق از داخل آن براحتي بيرون نيامد و حالت چسبندگي پيدا کرد حلواي شما آماده است.
آن را در ظرفي بکشيد و با مغز بادام يا گردو و پسته تزئين کنيد.

منبع : چهار ديواري جام جم