چه خبر - مواد لازم براي تهيه نان سوخاري خانگي
شکر : 280 گرم
تخم مرغ : 7 تا 8 عدد
روغن مايع : 200 گرم
خامه صبحانه : 90 گرم
آب گرم : 100 گرم
نمک : يک قاشق چاي خوري
آبليموي تازه : دو قاشق غذاخوري
آرد : حدود يک کيلو و 300 گرم
خميرمايه فوري : 80 گرم
طرز تهيه نان سوخاري خانگيعمل آوري مخمر نان سوخاري خانگي
آب ولرم را داخل يک کاسه تميز بريزيد و چند قاشق شکر اضافه کنيد.
مخمر را روي آن بپاشيد و بگذاريد تا پف کند.
سپس چند قاشق آرد اضافه کنيد و کنار بگذاريد.
تخم مرغ ،شکر،آب، نمک ،آبليمو، روغن مايع و خامه را درون ظرف بريزيد و هم بزنيد تا شکر حل شود.
سپس آرد را کم کم اضافه کنيد.
مايه خمير پف کرده را هم اضافه کنيد و هم بزنيد.
خمير تقريبا کمي چسبناک مي شود؛ آن را تا 2ساعت در جاي گرم قرار دهيد.
روي خمير را با يک پلاستيک بپوشانيد .
پس از استراحت حجم خمير ها تقريبا يک و نيم برابر مي شود.
آن را تقسيم کنيد و در قالب مستطيلي بريزيد.
فر را روي 200 درجه روشن کنيد. روي نان ها را با زرده و پودر قند آغشته کنيد و تا زماني که روي آن قهوه اي رنگ شود، در فر بگذاريد.
بعد از فر خارج کنيد. وقتي نان ها خنک شد، آن ها را برش بزنيد و در فر بگذاريد تا زماني که طلايي رنگ شود.
منبع : khorasannews.com