چاپ

چه خبر - مواد لازم براي نان شويد و پياز

شکر : 4 قاشق چاي خوري
نمک و ادويه دلخواه : يک قاشق چاي خوري
روغن : 6 قاشق غذا خوري
شير يا آب : يک ليوان
تخم مرغ : يک عدد
خمير مايه : 3 قاشق چاي خوري
آرد : 3 ليوان
شويد خرد شده : 5 قاشق غذا خوري
پياز بزرگ : يک عدد

طرز تهيه نان شويد و پياز

خمير مايه ، شير ولرم ( شير گرمي که دست را نسوزاند ) و يک قاشق چاي خوري شکر را داخل کاسه اي بريزيد و مخلوط کنيد.
سپس 5 تا 10 دقيقه کنار بگذاريد تا خمير مايه عمل کند.
تخم مرغ ، باقي مانده شکر، روغن و نمک را داخل کاسه ديگري بريزيد و مخلوط کنيد تا يکدست شود.
خميرمايه را با چند قاشق آرد مخلوط و به مواد تخم مرغي اضافه کنيد.
کمي هم بزنيد تا مواد ترکيب شود، سپس باقي مانده آرد را اضافه کنيد.
پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکيب کنيد تا خمير جمع شود.
داخل کاسه اي را چرب کنيد و خمير را داخل کاسه قرار دهيد.
روي خمير را بپوشانيد و در جاي گرمي يک ساعت استراحت دهيد تا حجم خمير 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمير را بگيريد.
وقتي خميرآماده شد، يک عدد پياز بزرگ را ريز خرد و در ماهيتابه سرخ کنيد .
زردچوبه و ادويه و شويد خشک رااضافه کنيد.
وقتي اين مواد سرد شد با خمير مخلوط کنيد و از خمير چانه هاي کوچک بگيريد و در فر با دماي 180 درجه حدود 15 تا 20 دقيقه قرار دهيد.

منبع : khorasannews.com