چاپ

چه خبر - مواد لازم براي تهيه کيک تيراميسو

تخم مرغ : 4 عدد
آرد : 100 گرم
کاکائو : 20 گرم
شکر : 100 گرم
آب جوش : 4 قاشق غذاخوري
بکينگ پودر : 1 قاشق چايخوري
نمک : ½ قاشق چايخوري
وانيل : کمي

طرز تهيه کيک تيراميسو

کف قالب 20.20 را کاغذ کاهي بيندازيد.
زرده و سفيده هاي تخم مرغ را از هم جدا کنيد.
زرده و شکر و وانيل را در ظرفي بريزيد و با همزن آنقدر بزنيد تا سفيد رنگ شود.
در اين مرحله آب جوش را بيفزاييد.
اکنون آرد و بکينگ پودر و پودر کاکائو را الک کنيد و به مايه کيک بيفزاييد.
سفيده ها را جداگانه در کاسه اي بزنيد تا پف کند و آرام با مايه کيک مخلوط کنيد.
مايه کيک را در قالب بريزيد و در فر 180 درجه سانتي گراد به مدت تقريبي 25 دقيقه زمان پخت دهيد.
پس از پخت کيک و خنک شدن آن، کيک را دو قسمت برش عرضي داده و با يک قاشق غذاخوري از "نسکافه حل شده در نصف ليوان آب جوش و يک قاشق چايخوري شکر"، کيک را خيس کنيد.

مواد مورد نياز کرم تيراميسو

پودر نشاسته : 3 قاشق سوپخوري
پودر قند : 1 پيمانه
شير : 1 پيمانه
وانيل : کمي
خامه : 1 پيمانه
پنير خامه اي : 1 پيمانه
شکر ½ پيمانه

کيک تيراميسو

طرز تهيه کرم تيراميسو

شکر و پودر نشاسته و شير سرد را حل کرده و روي حرارت برده تا غليظ شود، پس از خنک شدن، خامه فرم گرفته اي را که به کمک همزن با پنير خامه اي و پودر قند يکدست کرده ايد، به مايه شير و نشاسته، اضافه کنيد.

پس از برش کيک در مرحله قبل، کرم را لا به لاي کيک اضافه نموده و سطح کيک را با خامه فرم گرفته و پودر کاکايو و پودر قهوه تزيين نماييد.

منبع: سيمرغ