چه خبر - مواد لازم براي خورش گوجه سبز و مرغ
مرغ : ران و سينه 600 گرم
پياز : يک عدد
سير : 2 تا 3 حبه
گوجه سبز : 500 گرم
شويد ريز خرد شده : نيم کيلو
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن : به ميزان لازم
زعفران آب کرده : يک قاشق غذاخوري
طرز تهيه خورش گوجه سبز و مرغ
ابتدا مرغ‌ها را بشوييد و خشک کنيد و در ماهيتابه سرخ کنيد.
شويد را خرد نماييد.
پياز را هم نگيني کرده و در همان روغن سرخ کنيد و در ادامه شويد و سير رنده شده را اضافه کرده و همه را تفت داده و با دو ليوان آب بگذاريد تا پخته شوند.
در 15 دقيقه آخر پخت، گوجه سبز‌ها را به خورش افزوده و نمک و فلفل و زعفران را هم اضافه کرده و بگذاريد خورش جا افتاده و به روغن بيفتد.
چنانچه بخواهيد، طعم خورش ملس باشد، 3 قاشق شکر به آن بيفزاييد. اين خورش خوشمزه را با پلو زعفراني ميل نماييد.
منبع : jamejamonline.ir/sara