چاپ

مواد لازم براي دمنوش به

به خشک : 1 ق س
آب جوش : 1 ليوان
زعفران آب کرده : 1 ق چ زعفران آب کرده
هل سبز درسته : 2 عدد
چوب دارچين : 1 عدد
نبات يا شکر : به ميزان لازم

طرز تهيه دمنوش به

به را خوب بشوييد تا پرزهايش برود و با رنده درشت فلزي رنده کنيد، سپس روي وسيله گرمازا با حرارت ملايم مثل شوفاژ خشک کنيد.
پس‌ از اينکه کاملا خشک و شکننده شد، در يک تابه چدني داغ شده آن را بو دهيد تا رنگ به قهوه‌اي شود، سپس بگذاريد خنک شود و درون ظرف شيشه‌اي در يخچال نگهداري کنيد.
يک قاشق غذاخوري از به خشک را به همراه هل و دارچين در يک ليوان آب جوش درون قوري چيني بريزيد و بگذاريد به مدت 20 دقيقه روي بخار آب دم بکشد، سپس آن را صاف کرده و يک قاشق چاي‌خوري زعفران آب کرده اضافه کنيد.
اگر به شيرين باشد، نيازي به اضافه کردن نبات يا شکر نيست.
در صورت تمايل شيرين کنيد.

منبع : ashpazi.hmg.ir