چه خبر - 7 دليل براي کنار گذاشتن خام گياهخواري
شايد خام گياهخواري براي خيلي از شما جذاب باشد به خصوص زماني که فرصت کافي براي پخت غذاي سالم نداريد و بر اساس تمام مطالعات انجام شده مصرف ميوه، سبزي و آجيل به صورت خام باعث کاهش فشار خون و خطر بيماري هاي قلبي مي شود.
بسياري از افراد هم به دليل اين که فکر مي کنند مواد غذايي خام داراي مواد مغذي بيشتري است تصميم به خام خواري مي گيرند. اين نکته براي برخي خوراکي ها مي تواند درست باشد ولي در برخي مواد پختن مي تواند مواد مغذي خوراکي ها را افزايش دهد به عنوان مثال سبزيجات پخته سالم تر هستند.
مصرف برخي مواد خوراکي به صورت خام کار درستي است ولي رژيم غذايي اي که بيش از 70 درصد خام گياهخواري باشد براي بدن خوب نيست . در ادامه مقاله دلايل اين که بايد خام گياهخواري را کنار بگذاريد به شما مي گوييم.
بيشتر بدانيد : گياهخواري، درست يا غلط؟
بيشتر بدانيد : خام خواري همان گياهخواري است؟
عوارض خام گياهخواري قاعدگي هاي نامنظم
رژيم غذايي خام گياهخواري مي توند چرخه قاعدگي را تحت تاثير قرار دهد. يک مطالعه نشان داد 70 درصد زنان که رژيم غذايي خام گياهخواري دارند، قاعدگي شان نامنظم است. يک سم آن ها دچار آمنوره و توقف کامل قاعدگي شده بودند.
محققان معتقدند کالري کم در خام گياهخواري مي تواند عامل مهمي در به هم خوردن چرخه قاعدگي داشته باشد.
عوارض خام گياهخواري کمبود مواد مغذي
با اين که مردم فکر مي کدنند مواد غذايي خام ، مقوي ترند ولي خام گياهخواري نمي تواند برخي مواد مغذي مانند ويتامين B12 را به بدن برساند.
کمبود اين ويتامين مي تواند باعث کم خوني، بيماري قلبي، فقط سلامت استخوان و ناباروري شود.
سلامت مواد غذايي
غذاي پخته به ويژه گوشت و تخم مرغ سالم تر است. باکتري هاي سالمونلا، اشرشياکلاي و ليستريا که در اثر پخت از بين مي روند مي توانند باعث ايجاد اسهال، استفراغ و حتي مرگ شوند.
يک مرد در کره جنوبي چند ساعت پس از خوردن غذاي دريايي خام دچار تب و درد مزمن در دست چپ شده و بعد از چند روز پزشکان مجبور به قطع بازوي او شدند.
عوارض خام گياهخواري : استخوان هاي ضعيف
اکثر رژيم هاي غذايي خام داراي کمبود کلسيم و ويتامين D هستند که مانع از تقويت استخوان مي شود. مطالعات نشان داد افرادي که رژيم خام گياهخواري دارند محتواي معدني و چگالي استخوانشان کمتر از ديگران است.
سختي
اگر فکر مي کنيد خام خواري نياز به زمان آماده سازي ندارد در اشتباهيد. تهيه غذاي خام شامل تهيه جوانه هاي مختلف، ترکيب ، آب گرفتن، خيساندن و تخمير کردن مي شود. اين کارهاي بسيار وقت گير و دشوار است.
سازگاري
چندين سال پيش گياهخواران نمي توانستند غذاي گياهي در رستوران ها پيدا کنند ولي حالا اين طور نيست ولي متاسفانه اين مشکل براي خام گياهخواران وجود دارد و بايد چندين سال ديگر صبر کنند تا خام گياهخواري وارد منوي رستوران ها شود.
عوارض خام گياهخواري : مشکلات هضم
مواد غذايي خام سخت تر هضم مي شوند. افرادي که معده حساسي دارند با خام گياخواري دچار گاز و نفخ مي شوند، حساسيت خوراکي، شل شدن مدفوع هم مي تواند مشکل ساز باشد.
بيشتر بدانيد : رژيم گياهخواري براي سم زدايي بدن
بيشتر بدانيد : معروف ترين چهره هايي که گياهخوارند، از ابو علي سينا تا جواد رضويان
منبع: سيمرغ