چاپ

چه خبر - بايدها و نبايدهاي مصرف تخم کتان

تخم کتان يا همان بذر کتان دانه هاي ريزي به رنگ قهوه اي برنزه يا طلايي است که منبع اسيدهاي چرب امگا 3 و حاصل گياهي به نام آلفا لينوئيک اسيد ( ALA) است . براي اين دانه خواص زيادي برشمرده مي شود از درخشان کنندگي پوست، رشد مو، کاهش کلسترول و فشارخون گرفته تا درمان تخمدان پلي کيستيک و کاهش علايم يائسگي .
در ادامه به خواص اين دانه خوراکي براي خانم ها اشاره مي کنيم.
يک قاشق غذاخوري تخم کتان حاوي مواد زير است:

امگا 3 - 8گرم
پروتئين - 6گرم
ويتامين ب1 -31درصد از ميزان مجاز روزانه
منگنز - 35 درصد از ميزان مجاز روزانه
منيزيم - 30 درصد از ميزان مجاز روزانه
فسفر - 19 درصد از ميزان مجاز روزانه
سلنيوم - 10درصد از ميزان مجاز روزانه

دانه‌ کتان مقادير مناسبي ويتامين ب6، آهن، پتاسيم، مس و روي نيز دارد.
مشخصات تغذيه‌اي دانه به وضوح نشان مي‌دهد که چرا يکي از مغذي‌ترين مواد خوراکي روي کره زمين است.تخم کتان، دانه‌اي سرشار ازمواد ضدالتهاب و اسيد‌هاي چرب امگا 3 است که مي‌تواند تاثيرات مثبتي برمشکلات هورموني خانم‌ها داشته باشد.
زناني که سعي دارند باردار شوند، ليگنين موجود دردانه کتان مي تواند تخمک گذاري طبيعي را افزايش دهد. شايان ذکر است که تخمک گذاري مداوم شانس بارداري را افزايش مي دهد و اين يکي از فوايد تخم کتان است.اضافه کردن دانه هاي کتان به رژيم غذايي نيز مي تواند باعث کاهش گرفتگي هاي عضلاني در زمان قاعدگي شود.

بيشتر بدانيد : همه چيز درباره مصرف امگا 3 و تاثير آن بر سلامت بدن

فوايد تخم کتان بر سندروم تخمدان پلي کيستيک

مکمل هاي روزانه بذر کتان مي تواند تا 89 درصد باعث کاهش ميزان تستوسترون در بيماران مبتلا به سندروم تخمدان پلي کيستيک شود. اين کاهش دو تا چهار برابر بيشتر ازمکمل هاي غذايي ديگر است.
در اين مطالعه خاص، پزشک به يک بيمار مبتلا به سندروم تخمدان پلي کيستيک روزانه مصرف 30 گرم دانه کتان را براي مدت چهارماه تجويز کرد. با مقايسه قبل و بعد ازآزمايش، کاهش معناداري در آندروژن، تستوسترون و پرمويي درزنان يا هيرسوتيسم مشاهده شد. در طول مدت مطالعه بيمار يک کيلوگرم وزن خود را از دست داد و ميزان انسولين بدنش نيز افزايش يافت.
بهترين راه مبارزه با تخمدان پلي کيستيک رژيم غذايي است. دراين بين بهترين، ساده ترين، ارزان ترين و مفيد ترين مکمل، دانه هاي کتان است. فيبرها، امگا 3، اسيدهاي آمينه و ليگنان هاي آن مي تواند به خوبي براي متعادل شدن دوباره بدن کار کنند.براي اين کار مي توانيد پودر آن را به سالاد اضافه يا آن را با سوپ مخلوط کنيد. همچنين مي توانيد تخم کتان را به دستورهاي غذايي ، آب ميوه يا اسموتي هاي خود اضافه کنيد.

بيشتر بدانيد : بهترين رژيم غذايي براي درمان تخمدان پلي کيستيک به توصيه پزشکان

بيشتر بدانيد : سندرم تخمدان پلي کيستيک شايع ترين اختلالات غددي زنان

فوايد تخم کتان بر تعادل هورموني

براي زناني که علايم قبل از يائسگي مانند سردرد، مشکلات خواب، کيست سينه، احتباس مايع، اضطراب، کاهش ميل جنسي و خون ريزي سنگين را تجربه مي کنند، استفاده از اين بذر مي تواند به ترميم تعادل هورموني کمک کند.زناني که بعد از يائسگي هر روز تقريبا 28 گرم دانه کتان مصرف مي کنند، بر نحوه استفاده از استروژن بدن آن ها تاثير مي گذارد.
همچنين به محافظت در برابر سرطان سينه هم کمک مي کند ولي در عين حال در نقش استروژن براي حفظ و نگهداري طبيعي استخوان ها خللي ايجاد نمي کند. نتايج تحقيقات اوليه نشان داده است که دانه هاي کتان مي تواند براي زناني که تحت هورمون درماني نيستند، کلسترول کل را به ميزان متوسط 6 درصد کاهش دهد.

چه کساني نبايد بذر کتان بخورند؟
تخم کتان

افراد ممکن است واکنش هاي آلرژيک به دانه هاي کتان داشته باشند در حالي که اين واکنش ها نادر است. مطالعات نمونه هايي از واکنش هاي آلرژيک تهديد کننده زندگي مانند گرفتگي شديد تنفسي، کاهش شديد فشار خون و آنافيلاکسي را گزارش مي دهند.
ديگر واکنش هاي آلرژيک مرتبط با دانه هاي کتان عبارت است از حالت تهوع، استفراغ و درد شکمي. همچنين واکنش آلرژيک به بذرکتان مي تواند کوتاه شدن نفس، نفس کشيدن سريع، ضعف، سختي در راه رفتن، تشنج يا از کارافتادگي اعضا را به دنبال داشته باشد.

مضرات بذر کتان

شايان ذکراست که يکي از معضلات هنگام استفاده از بذر کتان، نبود مطالعه کافي درباره اين ماده غذايي است. هم اکنون مطالعات بسياري روي مزاياي مثبت بذر کتان انجام شده، اما استفاده استانداردي از مکمل هاي آن صورت نگرفته است.خانم هايي که به طور مرتب از مکمل هاي اين ماده به ميزان زياد استفاده مي کنند بيشتر در معرض تغييرات در دوره هاي قاعدگي خود هستند. اين خانم ها ممکن است بعدا با مشکلات هورموني ، سرطان رحم و سرطان تخمدان نيز مواجه شوند.
همچنين استفاده از بذر کتان به دليل تغييرات هورموني، در دوران بارداري توصيه نمي شود.بنابراين مطمئن ترين کار پيش از استفاده از مکمل هاي اين ماده غذايي، مشورت با پزشک متخصصي است که به شرايط فيزيکي و سلامت شما آگاهي داشته باشد. با او درباره مدت زماني که استفاده از آن براي شما ايمن است و همين طور ميزان دوز مصرفي مناسب مشورت کنيد.

خواص بذر کتان

در 100 گرم بذر کتان حدود 40 گرم چربي وجود دارد. مصرف بذر کتان از بيماري سرطان به ويژه سرطان سينه در زنان جلوگيري مي کند. همچنين در کوچک شدن‌تومورهاي سرطاني نقش دارد.

بيشتر بدانيد : شکمي صاف و بدون نفخ با تخم کتان

بيشتر بدانيد : درمان ريزش مو با ژل دانه کتان

بيشتر بدانيد : آشنايي با خواص تخم کتان

منبع : khorasannews.com