چه خبر - عوارض گياهخواري در کاهش حجم عضلات
پژوهشگران در آخرين تحقيقات پزشکي – تغذيه‌اي خود دريافتند که کمبود پروتئين و کاهش حجم عضلات به هم مرتبط بوده و داشتن يک بدن سالم با عضلات قوي به انجام فعاليت‌هاي بدني کافي و دائمي به همراه يک رژيم غذايي با پروتئين کافي بستگي دارد.
امروزه بسياري از مردم جهان پيرو رژيم غذايي گياهخواري بوده و در مقالات و يادداشت هاي مختلفي نيز بر مضرات مصرف زياد گوشت قرمز تاکيد مي شود. در اين ميان کشور هندوستان بيشترين ميزان جمعيت گياهخواران جهان را در خود جاي داده است و جديدترين پژوهش‌هاي محققان هندي نشان مي‌دهد که 68 درصد جمعيت هند از کمبود پروتئين و 71 درصد نيز از داشتن عضلات ضعيف رنج مي‌برند. بر اساس اظهارات کارشناسان، رژيم غذايي 84 درصد از گياهخواران و 65 درصد غير گياه خوران از کمبود پروتئين برخوردار است. لازم به توضيح است که در اين کشور افراد غير گياهخوار نيز به‌ندرت و معمولاً تنها روزهاي يکشنبه گوشت مصرف مي‌کنند. در ضمن در اين گروه نيز مصرف گوشت سفيد همچون مرغ و ماهي بيشتر از گوشت قرمز معمول است.
آموزش در مورد پروتئين و ميزان نياز بدن به اين ماده بسيار مهم است. تصورات اشتباهي وجود دارد که برخي فکر مي‌کنند اين ماده مغذي فقط براي بدن‌سازان مفيد است و يا برخي فکر مي‌کنند رژيم غذايي روزمره و عادي به‌تنهايي مي‌تواند تأمين‌کننده پروتئين لازم بدن باشد. بر اساس گزارش شوراي تحقيقات پزشکي هندوستان هر فرد به‌طور طبيعي و بدون بيماري روزانه 8/0 تا 1 گرم پروتئين در ازاي هر کيلوگرم وزن بدن نياز دارد.
دکتر آنکيتا گهاگ (Ankita Ghag) مدير کلينيک InBody Clinical در اين رابطه گفت: «بر اساس آخرين بررسي‌هاي ما با همکاري شرکت تحقيقاتي جهاني و متخصص درزمينهٔ نظرسنجي IPSOS، 68 درصد مردم هند از کمبود پروتئين و 71 درصد آن‌ها نيز از سلامت عضلاني ضعيف برخوردار هستند. به نظر مي‌رسد که ايجاد آگاهي در مورد اهميت بهداشت عضلات و پيدا کردن راه‌حل‌هاي مناسب براي آن‌ها مي‌تواند نتيجه‌بخش باشد.»
به اعتقاد دکتر گهاگ ارتباط مستقيمي بين کمبود عضلات و کمبود پروتئين در ميان مردم کشور هند وجود دارد که نيازمند توجه فوري است.
کاويتا ديوگان (Kavita Devgan) متخصص تغذيه و همکارانش تحقيقاتي را بر اساس اطلاعات مرکز تحقيقات هند 2017 انجام و ارائه داده‌اند که طبق آن 84 درصد گياهخواران و 65 درصد غير گياهخواران هندي از رژيم غذايي کم پروتئين استفاده مي‌کنند. بر اساس نتيجه اين تحقيقات، مردم اين کشور پروتئين کمي را در رژيم غذايي روزانه خود دريافت مي‌کنند که براي بدنشان کافي نيست و باعث مي‌شود تا سلامتي عضلاتشان تحت تأثير قرار گيرد. ديوگان تأکيد کرد که بدن انسان بين 10 تا 14 گرم پروتئين اضافي در روز نياز دارد.
او در ادامه توضيحاتش گفت: «در اين شرايط استفاده از مکمل‌هاي پروتئيني که با پروتئين هيدروليز شده به وجود مي‌آيند، مي‌توانند منبع خوبي براي برطرف ساختن کمبود پروتئين بدن محسوب شود.»
ناندان جوشي (Nandan Joshi) متخصص علوم تغذيه و امور پزشكي و مدير شرکت فرآورده‌هاي غذايي چندمليتي در فرانسه در رابطه با آگاهي مردم از ميزان دريافت پروتئين کافي به بدنشان گفت: «آموزش در مورد پروتئين و ميزان نياز بدن به اين ماده بسيار مهم است. تصورات اشتباهي وجود دارد که برخي فکر مي‌کنند اين ماده مغذي فقط براي بدن‌سازان مفيد است و يا برخي فکر مي‌کنند رژيم غذايي روزمره و عادي به‌تنهايي مي‌تواند تأمين‌کننده پروتئين لازم بدن باشد.»
«بسياري از مردم از نياز روزانه بدنشان به پروتئين اطلاع کافي ندارند و با اين ضعف آگاهي، سلامت عضلاني بدنشان ناديده گرفته مي‌شود. درواقع بسياري از مردم وجود عضلات کافي را با ورزش کردن و بدن‌سازي مرتبط مي‌دانند درحالي‌که نقش پروتئين در اين مسئله بسيار مهم است. بسياري از مردم هند از تأثير کلي پروتئين بر سلامت و يا به خطر افتادن سلامت عضلاتشان بي‌خبر هستند.»
به اعتقاد ناندان جوشي سلامت عضلات نه‌تنها به يک سبک زندگي فعال و انجام فعاليت‌هاي بدني مداوم بستگي دارد بلکه به داشتن يک رژيم غذايي درست با پروتئين کافي نيز مرتبط است.
بر اساس گزارش شوراي تحقيقات پزشکي هند هر فرد به‌طور طبيعي و بدون بيماري روزانه 8/0 تا 1 گرم پروتئين در ازاي هر کيلوگرم وزن بدن نياز دارد.
بيشتر بدانيد : گياهخواري، درست يا غلط؟
بيشتر بدانيد : گياهخواري و باورهاي غلطي که بايد فراموش کنيد
بيشتر بدانيد : رژيم گياهخواري براي سم زدايي بدن
منبع : sinapress.ir