چه خبر - خواص کاهو
کاهو از سبزي هاي بسيار مفيدي است که علاوه بر خواص درماني، مصرف غذايي نيز دارد و در ميان سبزي ها، تاريخي کهن دارد. كاهو يكي از قديمي ترين سبزيجات دنيا است که منشاء آن در هندوستان و آسياي مركزي مي باشد . كاهو طبق مداركي كه بدست آمده از شش قرن قبل از ميلاد در ايران مصرف مي شده است و يك قرن قبل از ميلاد به روم راه يافته و غذاي مهمي براي روميان بوده است. كاهو گياهي است يك ساله كه داراي برگهاي پهن و دراز و سبز ، با طعم كمي شيرين مي باشد.
انواع مختلف كاهو كه در حال حاضر در آمريكا كشت مي شود حدود 16 نوع مي باشد كه در تمام طول سال وجود دارد. روي هم رفته دو دسته كاهو وجود دارد :
كاهوي پرورشي و اهلي كه در سالاد استفاده مي شود كه كاهوي گرد HEAD LETTUCE و كاهوي ايراني ROMAINE LETTUCE از انواع مهم آن است. كاهوي ايراني از نظر مواد غذايي از كاهوي گرد بهتر است. كاهوي گرد ارزش غذايي چنداني ندارد، زيرا داراي مقدار زيادي الياف است كه توليد گاز و نفخ در معده مي كند .
كاهوي وحشي
فوايد کاهو براي سلامتي بدن
كاهو از نظر طب قديم ايران سرد و مرطوب است. دانشمندان علم تغذيه و گياه شناسي براي کاهو خواص متعددي را بيان کرده اند که در ذيل به تعدادي از آنها مي پردازيم:
کاهو، يک داروي تسکين دهنده و آرام بخش طبيعي است، زيرا شامل مقدار کمي از يک ماده شيميايي به نام لاکتوسين (LACTUCIN) است که وقتي به مقدار زياد مصرف گردد، موجب سستي در بدن مي شود.
کاهو خون را صاف و تميز مي کند.
کاهو بويژه نوعي از آن که داراي برگ هاي زرد است، غذايي زودهضم است و خواب آرامي را به دنبال دارد.
امام رضا (ع) به شيعيان خود توصيه مي فرمودند: تا مي توانيد کاهو بخوريد ، زيرا کاهو رقت خون را از بين مي برد و بهتر از ساير سبزي ها، خون را تصفيه مي نمايد.
كاهو خواب آور و آرام بخش است، بنابراين براي اشخاص عصباني و کساني که مبتلا به بي خوابي هستند، مفيد است.
کاهو داراي آهن فراوان است که براي خونسازي در بدن لازم است.لذا از مؤثرترين و طبيعي ترين درمان هاي کم خوني است.
کاهو، بينايي را تقويت مي کند.
کاهو موي سر را به رنگ سياه زيبائي در مي آورد، به خصوص اگر ناشتا خورده شود.
كاهو خواب آور و آرام بخش است.
كاهو براي ضعف اعصاب مفيد است.
کاهو سرشار از آب (بيولوژيک) مي باشد و املاح معدني نيز دارد.
کاهو، ضديبوست و خشکي مزاج است.
کاهو، چهره انسان را با طراوت و در گونه هاي صورت، سرخي زيبايي پديد مي آورد. کاهو خون را صاف و تميز مي کند. همچنين به علت داشتن آهن فراوان، براي درمان کم خوني مفيد است.
اگر كاهو را با سكنجبين يا سركه بخورند، اشتها آور است.
شصت گرم کاهو را اگر در يک ليتر آب به مدت يک ساعت با آتش ملايمي بجوشانيد، جوشانده اي به دست مي آيد که خواب آور و بطور ملايم ملين (نرم کننده) است و کبد را از سموم پاک مي کند.
جوشانده فوق، در هنگام اختلالات کبدي بخصوص يرقان (زردي) مفيد و موثر است.
كاهو زخم هاي مجاري ادرار و مثانه را درمان مي كند.
كاهو قواي جنسي را تقويت مي كند.
براي برطرف كردن درد سينه كاهو را بپزيد و بخوريد.
زنان شيرده اگر مي خواهند كه شيرشان زياد شود، بايد كاهوي پخته بخورند.
کاهو ضد تورم است و ورم غدد لنفاوي را برطرف مي كند.
چنانچه کاهو مخلوط با عصاره هويج خورده شود، بر خاصيت آن افزوده مي گردد.
به علت اينکه تمام انواع کاهو سبزينه(کلروفيل) دارند، مي توان شيره تمام انواع آن را گرفت. بهترين قسمت براي گرفتن شيره، برگ هاي خارجي کاهو است که بالاترين کلروفيل را دارد.
کاهو يک طبيعت آرام دهنده دارد و درد معده را تسکين مي دهد .
كاهو ملين و ادرار آور است و براي بهبود بند آمدن ادرار تجويز مي شود.
کاهو براي معالجه يرقان، انسداد مجاري طحال و کبد مفيد است.
کاهو براي اشخاص عصباني و پريشان مفيد است، زيرا خواب راحت و آرامي ايجاد مي کند، لذا اشخاصي که مبتلا به تپش قلب و بي خوابي هستند بايد هنگام شب، قبل از خواب کاهو بخورند.
اگر کاهوي سوخته را به صورت پودر درآوريد و بر روي جوش ها و زخم ها بپاشيد، براي التيام جراحات و ترميم آنها مفيد است.
مصرف کاهو، انزال مني بطور دائم، احتلام مکرر، تکرر ادرار را شفا مي بخشد، بدين منظور بايد مقدار 7 گرم تخم کاهو را به صورت گرد يا جوشانده تناول کنيد.
برگ هاي سبز کاهو بيشتر از برگ هاي سفيد داراي ويتامين C است و علاوه بر آن مقدار نسبتاً زيادي ويتامينA و يتامين E دارد.
هر 28 گرم کاهو، 3 کالري ارزش انرژي زايي دارد.
خواص تخم كاهو
تخم كاهو از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است.
تخم كاهو خواب آور است.
خوردن تخم كاهو زكام را برطرف مي كند.
خم كاهو براي درد سينه مفيد است.
خوردن تخم كاهو براي دستگاه ادراري نافع است و آنهايي كه قطره قطره ادرار مي كنند بايد تخم كاهو بخورند (در حدود 10 گرم روزانه ) تا اين مرض در آنها برطرف شود .
خطرات زياده روي در مصرف کاهو
اگر در خوردن كاهو افراط نكنيد، اين گياه به هيچ وجه مضر نيست. زياده روي در خوردن كاهو باعث كم شدن قدرت جنسي ، فراموشي و كم شدن حافظه ، ضعف ديد چشم و نفخ شكم مي شود. براي برطرف كردن اين عوارض مي توان كاهو را با نعناع ، كرفس و زيره ميل كرد .
با اينکه کاهو فوايد زيادي دارد، ولي زياده روي در خوردن آن باعث كم شدن قدرت جنسي ، فراموشي و كم شدن حافظه ، ضعف ديد چشم و نفخ شكم مي شود.
بيشتر بدانيد : فوايد کاهو : خواب آور است ، تقويت ميل جنسي و ...
بيشتر بدانيد : خواص کاهو چيست؟
بيشتر بدانيد : برگ هاي روشن کاهو يا تيره, کداميک بهتر است؟
بيشتر بدانيد : کاهو امکان ابتلا به ديابت نوع 2 را کاهش مي دهد!
منبع : irteb.com