چاپ

چه خبر - خواص عرض يونجه و حخواص شربت يونجه

شربت يونجه حاوي کربوهيدرات، سديم، پتاسيم، آهن، پروتئين، کلسيم، منيزيم، منگنز، روي(زينک)، فسفر، فيبر، سيليس، ساپونين، اسيد فوليک، قند ساکاروز، فراکتوز، گلوکز، اسيد آمينه، کاوانانين و ويتامين هاي A، B، C، D، E، K و غيره است.
براي بررسي خواص شربت يونجه و اينکه مصرف اين شربت براي چه افرادي مفيد است با حيدر عظمايي محقق و پژوهشگر طب سنتي گفت وگو کرديم که در ادامه مشروح آن را مي خوانيد.
حيدر عظمايي محقق و پژوهشگر طب سنتي درباره خواص شربت يونجه اظهار کرد: يکي از مهم‌ترين خواص شربت يونجه اشتها‌آوري، چاق‌کنندگي، تقويت عمومي بدن و رفع کم‌خوني است، همچنين موجب تقويت بينايي، افزايش شير مادران و تصفيه خون مي‌شود.
مصرف اين شربت باعث تقويت قواي جنسي و افزايش اسپرم مي‌شود و به علت وجود ويتامين D، K، کلسيم، منيزيم و فسفر موجب تقويت و استحکام استخوان‌ها و دندان شده و از بروز پوکي استخوان، آرتروز، نرمي استخوان جلوگيري مي‌کند.
شربت يونجه قند خون، فشار و چربي خون را کنترل کرده و موجب تصفيه خون و دفع سمومات بدن مي‌شود، همچنين براي افرادي که دچار يبوست هستند مفيد است.
يکي ديگر از خواص شربت يونجه، تاثير چشمگير آن در تقويت عضلات و استخوان بندي کودکان در حال رشد است.
خرد شدن سنگ‌هاي کليه، بندآمدن خونريزي در زنان و کمک به افرادي که قصد ترک اعتياد به سيگار و مواد مخدر را دارند، از خواص بي‌نظير اين شربت است.
عظمايي با اشاره به اهميت تقويت سيستم ايمني بدن بيان کرد: مصرف شربت يونجه به علت داشتن ويتامين هاي A، E، C و کاوانانين خاصيت آنتي اکسيداني داشته و موجب تقويت سيستم ايمني بدن و محافظت از آن در مقابل انواع بيماري‌ها و سرطان‌ها مخصوصا سرطان سينه مي‌شود.
به افرادي که از درد مفاصل يعني آرتريت و دردهاي رماتيسمي رنج مي‌برند مصرف اين شربت توصيه مي‌شود، همچنين اين شربت به علت داشتن آهن اسيدفوليک موجب افزايش گلبول‌هاي قرمز خون شده و براي افرادي که دچار کم خوني هستند مفيد است.

مواد لازم براي شربت يونجه( 2 ليتر)

خواص عرق يونجه

عسل نيم کيلو
عرق يونجه 1.5 ليتر
بذر يونجه يا گياه خشک يونجه 100 گرم

طرز تهيه شربت يونجه

گياه خشک يونجه يا بذر آن را داخل عرق يونجه ريخته و اجازه مي دهيم 2 تا 3 ساعت بماند.
سپس به مدت 5 دقيقه با شعله ملايم مي جوشانيم.
بعد از متعادل شدن حرارت، آن را صاف مي کنيم.
در اين مرحله عسل را اضافه کرده و خوب هم مي زنيم تا قوام بيايد.
شربت به دست آمده را داخل شيشه مي ريزيم.
شربتي مفيد براي تقويت استخوان بندي کودکان/ افراد لاغر از مصرف اين شربت غافل نشوند
مواد لازم براي تهيه يک ليوان شربت يونجه
4 تا 5 قاشق غذاخوري از شربت را داخل ليوان مي ريزيم.
به شربت آب جوشيده ولرم اضافه مي کنيم.
شربت آماده ميل کردن است.
اين شربت را مي توان به صورت سرد هم مصرف کرد پس به جاي آب جوشيده از آب سرد استفاده مي کنيم.
مقدار مصرف شربت يونجه در طول روز 3 تا 4 ليوان و در وعده هاي صبح، ظهر، عصر و شب است.

بيشتر بدانيد : خانمها بخوانند: 5 سبزي جوان کننده کدامند؟

بيشتر بدانيد : هر روز يکي از اين 6 ماده غذايي را ميل کنيد

بيشتر بدانيد : سه خوراکي موثر در کاهش قندخون

منبع :yjc.ir