چه خبر - کوفته کدو سبزمواد اوليه براي تهيه کوفته کدو سبز
روغن زيتون: 3 ق س
سير (ريز خرد شده): 2 حبه
کدو سبز (رنده شده): 2 عدد
نمک: يک ق چ
فلفل سياه (پودر شده): يک دوم ق چ
تخم مرغ: يک عدد
برگ ريحان (ريز خرد شده): 3 ق س
پودر سوخاري: يک پيمانه
پنير پارمزان (رنده شده): يک چهارم پيمانه
بيشتر بدانيد : طرز تهيه کوفته از نوع تبريزي + نکات کليدي و مهم
مواد اوليه سس کوفته کدو سبز
فلفل قرمز (ريز خرد شده): 2 ق س
گوجه فرنگي (پوست کنده و پوره شده): 2 پيمانه
فلفل سياه (پودر شده): به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
روش تهيه کوفته کدو سبز
دو قاشق سوپ خوري روغن زيتون را در ظرف مناسبي روي حرارت گرم کنيد.
سير ريز خرد شده را حدود يک دقيقه در روغن تفت دهيد.کدو سبز رنده شده را اضافه کنيد و حدود 10 دقيقه تفت دهيد.نمک و فلفل سياه بيافزاييد و ظرف را از روي حرارت برداريد.
تا حد ممکن آب کدو سبز را با فشار دادن آن بگيريد.تخم مرغ، برگ ريحان ريز خرد شده، پودر سوخاري و پنير پارمزان را به آن اضافه و مخلوط کنيد.موارد را ورز دهيد و سپس گلوله هاي کوچکي را از آن جدا کنيد و در سيني فر بچينيد.
آنها را حدود 10 دقيقه در فر از قبل گرم شده با دماي 180 درجه سانتي گراد (350 درجه فارنهايت) قرار دهيد تا طلايي و برشته شوند.
براي تهيه سس فلفل قرمز ريز خرد شده را با گوجه فرنگي پوره شده در مخلوط کن، مخلوط کنيد تا صدف و يکدست بشوند.
سپس اين مخلوط را به يک قاشق سوپ خوري روغن زيتون روي حرارت متوسط اضافه کنيد و حدود 5 دقيقه بپزيد.
نمک و فلفل سياه بزنيد.
کوفته ها را به ظرف مناسبي انتقال داده و سس را روي آنها بريزيد و در صورت تمايل با برگ ريحان تازه تزيين و سرو کنيد.
بيشتر بدانيد : کوفته سماق، يک کوفته خوش طعم و متفاوت
بيشتر بدانيد : جلوگيري از وا رفتن کوفته با چند نکته ساده
بيشتر بدانيد : طرز تهيه کوفته مرغ
منبع : persianv.com