چه خبر - خريد بادمجان سالم و شيرين
به احتمال زياد از خواندن اين جمله بسيار تعجب خواهيد کرد که «بادمجان جزو خانواده توت‌هاست!» به همين عجيبي، اما اين جمله واقعيت دارد و بادمجان جزو ميوه‌ها دسته‌بندي مي‌شود. با اين تفاسير بايد بگوييم که ما در ادامه اين مطلب مي‌خواهيم روش صحيح انتخاب اين ميوه تابستاني را برايتان توضيح دهيم تا بادمجان‌هاي رسيده، سالم و غير تلخ خريداري کنيد.
انتخاب بادمجان از روي رنگ
رنگ بادمجان را چک کنيد. اين ميوه در رنگ‌هاي مختلفي وجود دارد اما رايج‌ترين رنگ بادمجان بنفش تيره است. اما بنفش روشن، راه‌راه، بادمجان سفيد و حتي بادمجان زرد هم در دنيا داريم. بادمجان به هر رنگي که باشد، بايد چک کنيد که سرتاسر ميوه همان رنگ را داشته باشد و مثلا بخشي از آن سبز يا سفيد نباشد. اين نشانه کال بودن بادمجان است.
پوست بادمجان تازه
همچنين بايد توجه داشته باشيد که پوست اين ميوه بايد برق بزند. وقتي پوست کدر و چروک است يعني کهنه است و طعم تازگي نخواهد داشت.
اگر روي پوست بادمجان جاي خراش، بريدگي، سوراخ يا پوسيدگي باشد يعني خراب است.
بادمجان رسيده
بادمجان را کمي در دست فشار دهيد، نبايد خيلي نرم باشد. اگر ميوه سفت بود، يعني قبل از رسيدن چيده شده است. همچنين بادمجان‌هاي نرسيده پس از چيده شدن هم مراحل رسيده‌شدن را دارند.
وزن بادمجان خوب
هنگام خريد به وزن بادمجان توجه داشته باشيد. بايد کمي سنگين باشند. البته وزن دقيقي براي آن نمي‌توان بيان کرد، اما با توجه به اندازه ميوه بايد وزن سنگيني داشته باشد در غير اين صورت ممکن است آب خود را از دست داده باشد و تازه نباشد.
خوراک بادمجان يک ميان وعده تابستاني
پس از انتخاب بادمجان شيرين و سالم، بهترين روش براي تهيه يک ميان‌وعده تابستاني با اين ميوه اين است که آن را به صورت ورقه‌اي با پوست سرخ کنيد. روي هر ورقه يک تکه پنيز موتزارلا بگذاريد و روي آن هم گوجه‌فرنگي گيلاسي دو نيم شده قرار دهيد.
سپس اين غذا را درون فر يا مايکروفر بگذاريد تا پنيرها آب شوند. کمي سرکه بالزاميک روي غذا ريخته و با برگه‌هاي تازه ريحان تزئين و سرو کنيد.
بيشتر بدانيد : طرز تهيه پيتزا بادمجان
بيشتر بدانيد : تلخي بادمجان را با 4 روش جديد و موثر بگيريد!!
بيشتر بدانيد : دو روش سرخ کردن بادمجان با کمترين مقدار روغن
بيشتر بدانيد : هندوانه و طالبي رسيده را با اين ترفند تشخيص دهيد!!
بيشتر بدانيد : طالبي شيرين را با اين ترفند تشخيص دهيد
بيشتر بدانيد : هندوانه شيرين را با اين ترفند تشخيص دهيد
منبع : rooziato.com