چه خبر - دستمال آشپزخانه مسموميت غذايي ايجاد مي کند
بررسي‌ها نشان مي‌دهد دستمال چند کاره آشپزخانه اعضاي خانواده را در معرض مسموميت غذايي قرار مي‌دهد.
محققان دانشگاه موريس به آزمايش روي 100 حوله و دستمال آشپزخانه که براي مدت يک ماه مورد استفاده بودند، پرداختند. آنان مشاهده کردند وجود E.Coli در دستمال‌هايي که براي چندين کار از قبيل تميز کردن سطوح و خشک کردن دست‌ها مورد استفاده بوده، محتمل‌تر است.
به گفته محققان استفاده چند کاره از اين دستمال‌ها احتمال انتقال آلودگي و گسترش باکتري‌ها را افزايش داده و به مسموميت غذايي منجر مي‌شود.
محققان توصيه مي‌کنند دستمال و حوله آشپزخانه، ابر شست‌وشو و حتي دستکش فر را بايد به طور مرتب شست يا تعويض کرد. همچنين پيش از استفاده مجدد از آنها بايد اجازه دهيم تا کاملا خشک شوند.
به گفته محققان از ميان حوله‌ها و دستمال‌هاي جمع‌آوري شده در 49 درصد آنها رشد باکتري مشاهده شده که در خانواده‌هاي پرجمعيت تعداد اين باکتري‌ها افزايش پيدا مي‌کند.
همچنين از ميان نمونه‌هايي که رشد باکتري در آنها مثبت بوده نوعي باکتري مشاهده شده که متعلق به خانواده E.Coli است.
E.Coli نوعي باکتري شايع در روده انسان و حيوان است. اکثر اين باکتري‌ها بي ضرر هستند اما در برخي موارد مي‌توانند به مسموميت غذايي شديد و عفونت منجر شوند.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : 12 عامل مسموميت غذايي را بشناسيد
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : بعد از مسموميت غذايي بايد چه بخوريم؟
منبع : isna.ir