چاپ

چه خبر - سوپ نخود فرنگي براي افطار ماه رمضانمواد لازم براي تهيه سوپ نخود فرنگي براي افطار ماه رمضان

روغن زيتون : يک قاشق غذاخوري
مرغ بدون استخوان و بدون پوست : 250 گرم
نمک : به ميزان لازم
پياز قرمز خرد شده : يک پنجم پيمانه
کرفس خرد شده : يک پيمانه
هويج خرد شده : يک پيمانه
رزماري خرد شده : يک قاشق غذاخوري
آويشن خرد شده : يک قاشق غذاخوري
آب مرغ بدون نمک : چهار پيمانه
آرد : دو قاشق غذاخوري
لوبيا سبز خرد شده : يک پيمانه
فلفل سياه تازه : نصف قاشق چاي خوري

طرز تهيه سوپ نخود فرنگي براي افطار ماه رمضان

شعله اجاق گاز را روي دماي متوسط قرار دهيد و روغن را داخل يک تابه بزرگ (با ديواره بلند) بريزيد و در آن بچرخانيد تا همه قسمت‌هايش آغشته شود.
سپس مرغ‌ها را با يک چهارم قاشق غذاخوري نمک طعم‌دار کنيد و آن را درون روغن بيندازيد. گاهي آن ها را تکان دهيد و پنج دقيقه فرصت بدهيد تا خوب بپزد و به رنگ طلايي درآيد.
سپس مرغ‌ها را از ظرف خارج کنيد.
پياز، کرفس، هويج، لوبيا سبز ، رزماري و آويشن را درون تابه بريزيد تا براي هفت دقيقه با هم بپزد و سبزيجات ترد شود. سپس چهار فنجان آب مرغ اضافه کنيد و شعله را کاهش دهيد و بگذاريد هشت دقيقه در آن حالت بماند.
در يک کاسه، يک فنجان از آب مرغ را با آرد مخلوط کنيد و آن را با همزن هم بزنيد سپس به آرامي مخلوط را به تابه اصلي اضافه کنيد و پيوسته هم بزنيد. مرغ را هم بيفزاييد. اجازه دهيد همه آن ها پنج دقيقه بپزد.

منبع : khorasannews.com